Παραδοσιακές συνταγές

Ομελέτα αβοκάντο και μουχλιασμένο τυρί

Ομελέτα αβοκάντο και μουχλιασμένο τυρί

Κόβω το αβοκάντο στη μέση σε κύβους, θρυμματίζω με το χέρι το κομμάτι μουχλιασμένου τυριού και ανακατεύω τα πάντα με τα τρία αυγά. Βάζω λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Τηγάνι τεφλόν, ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο (συνήθως έβαζα βούτυρο, αλλά τώρα δεν το είχα), μέτρια φωτιά. Παρεμπιπτόντως - ΜΗΝ μαγειρεύετε αυγά σε δυνατή φωτιά, ανεξάρτητα από το πώς φτιάχνετε την ομελέτα, τηγανητά αυγά (πλέγμα). Επαγγελματικά, τα αυγά μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά: αποφύγετε το κάψιμο και αποφύγετε το πολύ γρήγορο ψήσιμο.

Η ομελέτα που χτυπάται γίνεται ελαφρώς πρασινωπή - από την κρεμώδη υφή του αβοκάντο.

Ξεχωριστά κράτησα λίγο τυρί και λίγο αβοκάντο για να προσθέσω στο τέλος όλων, περισσότερο για την εικόνα, έριξα το τυρί παρμεζάνα και έκοψα μερικά φύλλα βασιλικού από την περήφανη προσωπική παραγωγή από το παράθυρο.

Αποφάσισα να φάω την ομελέτα με δύο πανέμορφα κορίτσια: δύο φέτες ψωμί σίκαλης που μου έλειψαν με ελαιόλαδο και τους έδωσα λίγο σκόρδο, αφού τα ροδίσω. Κοιτάξτε τη φλούδα των φετών, φανταστείτε τη ζεστή, τραγανή, έντονη γεύση ποιοτικού ψωμιού με αρώματα ελαιολάδου και σκόρδου.

Την ώρα του σερβιρίσματος, πρόσθεσα τον ψιλοκομμένο βασιλικό και τα υπόλοιπα υλικά που διατηρήθηκαν ειδικά για αυτή τη στιγμή και επίσης έριξα λίγους σπόρους λιναριού. Ήταν πραγματικά καλό!



Ρολά κόλλας με ομελέτα

Μπορεί να είναι ένα καλό ορεκτικό, μπορεί να είναι πρωινό ή δείπνο με σαλάτα. Ανεξάρτητα από την περίσταση κατά την οποία σερβίρονται τα ρολά ομελέτας, είναι πολύ νόστιμα και παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Χρειάζεστε κάποια συστατικά από τα οποία τα βασικά είναι κόλλες και αυγά, αλλιώς όλα είναι ευπροσάρμοστα, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, ζαμπόν, τυρί, όλα είναι για να αποκτήσετε ένα όμορφο χρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές kapia, χόρτα, αγγούρια. Γενικά μη ζουμερά λαχανικά.

Το μόνο μυστικό είναι να τρέχεις πολύ σφιχτά, έτσι ώστε όταν κόβεις την κόλλα να μην χαλαρώσουν οι φέτες, γιατί όλα γίνονται κρύα, τίποτα δεν ψήνεται :)

Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλλα ολικής αλέσεως.

Ρολά κόλλας με ομελέτα

  • 1 μικρή κόλλα
  • 2 αυγα
  • 1/2 μικρότερο πιπέρι κάπια
  • 1 φέτα ζαμπόν
  • 2 τρίγωνα λιωμένο τυρί ή τυρί κρέμα

Εάν αγοράζετε μεγάλες κόλλες, χρησιμοποιήστε 3 αυγά για μία κόλλα.

Κατ 'αρχήν, τα ρολά γίνονται πολύ απλά, γίνεται μια ομελέτα με αποτοξίνωση η οποία τοποθετείται στην κόλλα και τυλίγεται. Αυτό σημαίνει ότι το τηγάνι στο οποίο φτιάχνεται η ομελέτα πρέπει να είναι λίγο μικρότερο από το ξυλάκι.

Χτυπάμε λοιπόν τα αυγά με λίγο αλάτι, προσθέτουμε το ζαμπόν και τις πιπεριές σε κύβους. Bήστε μια ομελέτα, προσπαθήστε να τη γυρίσετε προσεκτικά για να μην τη σπάσετε.

Λιπάνετε ένα ξυλάκι με λιωμένο τυρί ή τυρί κρέμα (είναι σημαντικό να βάλετε τυρί κρέμα, είναι το συνδετικό ανάμεσα στο ξυλάκι και την ομελέτα) βάζετε την ομελέτα και λαδώνετε ξανά με λίγο τυρί κρέμα. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μερικά κομμάτια φρέσκο ​​ή τουρσί αγγούρι. Or μπορείτε να βάλετε αβοκάντο.

Τυλίξτε σφιχτά και τυλίξτε το ρολό σε μεμβράνη. Κρατήστε το ρολό κρύο για μερικές ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες πάχους περίπου 0,7 εκατοστών με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με λαχανικά ή ακόμα και μια σάλτσα γιαουρτιού.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Ομελέτα αβοκάντο

Έχουν περάσει περίπου 2 εβδομάδες από τότε που δεν έχω φάει κρέας. ΟΧΙ, δεν θα επικαλεστώ κάποια συγκεκριμένη αιτία, δεν έχω κανένα καλό λόγο να το κάνω. Simplyταν απλώς μια απόφαση που ήρθε φυσικά, μια απόφαση να επωφεληθώ πολύ περισσότερο από τα χόρτα, τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα και ειδικά ορισμένα τρόφιμα που μέχρι στιγμής αγνοώ και δεν έχω βρει τη θέση τους, σε μένα στην κουζίνα.

Έχω αγοράσει αβοκάντο αρκετές φορές στο παρελθόν, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχω ανακαλύψει την πραγματική αξία και τη γεύση του. Δεν ήξερα πραγματικά πώς να το ετοιμάσω εκτός από τη σαλάτα :)) αλλά η Cristi Roman με έβγαλε από τον κόπο με αυτή τη συνταγή ομελέτας αβοκάντο, απολύτως νόστιμη.


Φρυγανιά αβοκάντο

  • 2 φέτες ψωμί πολύσπορο
  • 1 μεσαίου μεγέθους αβοκάντο, καλά ψημένο
  • 1 αρχείο
  • νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς
  • 6 ντοματίνια
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • θαλασσινό αλάτι ποτέ
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια συνθλίψτε το με ένα πιρούνι και αλείψτε το γενναιόδωρα σε κάθε φέτα ψωμιού. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από μισό λάιμ σε κάθε φέτα. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και τοποθετήστε τις πάνω από την πάστα αβοκάντο. Πασπαλίστε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και πιπέρι για γεύση, στη συνέχεια αφήστε μια μικρή βροχή ελαιολάδου να περάσει πάνω από το παρασκεύασμα. Σερβίρετε με χαμόγελο.


Πίτες με αχλάδια και τυρί με μούχλα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Τυλίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 30 x 20 cm. Κόψτε το στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε το κάθε μισό στα 3 για να σχηματίσετε 6 ίσα τετράγωνα. Αλείφουμε κάθε τετράγωνο με αυγό και σχεδιάζουμε ένα τετράγωνο μέσα σε κάθε κομμάτι ζύμης, αφήνοντας μια άκρη 1 εκ. Bήνουμε για 10-12 λεπτά.

2. Με ένα κουτάλι, σηκώστε και πετάξτε το εσωτερικό τετράγωνο της ζύμης.

3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν λιώσει, τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι.

4. Ανακατέψτε κρεμμύδι, καμποζόλα, αχλάδι, κρέμα γάλακτος, θυμάρι και μπαχαρικά.

5. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε κάθε κομμάτι ζύμης και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

6. Ανακατέψτε το λάδι και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε με τη σαλάτα και τους ξηρούς καρπούς. Διακοσμήστε κάθε ορεκτικό με θυμάρι και σερβίρετε με σαλάτα.


Burrito με αβοκάντο και αυγό

Με μια καλοφτιαγμένη τορτίγια μπορείτε να φτιάξετε αμέτρητα πιάτα. Τα Burritos είναι καλά τυλιγμένα σάντουιτς με διάφορα ορεκτικά γεμίσματα. Για πρωινό, ο συνδυασμός τορτίγιας, αυγού και αβοκάντο θα σας δώσει όλα τα συστατικά για ένα ισορροπημένο γεύμα που θα σας προσφέρει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Χτυπήστε αυγά, γάλα, τυρί τσένταρ και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τη σύνθεση. Τηγανίζουμε τα αυγά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Θα πρέπει να μοιάζει με τριμμένη ομελέτα.

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το σε κύβους. Στη συνέχεια, περάστε με μπλέντερ ή πιρούνι, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση.

Ζεσταίνουμε 2 τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετούμε την ομελέτα, τον πουρέ αβοκάντο και το τυρί cottage σε στρώσεις σε καθένα από αυτά. Τρέξτε και σερβίρετε τα αμέσως. Μπορείτε να προσθέσετε πικάντικη σάλτσα ντομάτας πάνω τους.

Με την ενεργοποίηση και τη χρήση της πλατφόρμας σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


ΤΟΝΤΣ ΜΕ ΑΒΟΚΑΔΟ ΚΑΙ ΒΑΛΤΕ

Νομίζω ότι πιστεύετε ότι αυτό είναι μια απόλαυση φρυγανιά αβοκάντο και αυγό ποσέ, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς καμία προσπάθεια το πολύ σε 20-30 λεπτά. Στην πραγματικότητα, για μένα είναι πραγματικά μια μεγάλη απόλαυση με αυτά ουα Βενέδικτος ή τα θαύματα αυγά με σπαράγγια και ολλανδική σάλτσαΤο Ας πούμε ότι δεν θα τολμούσατε να κάνετε το τελευταίο λόγω της ολλανδικής σάλτσας που φαίνεται λίγο πιο περίπλοκη, αλλά αυτή τη φορά δεν ισχύει.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωινό σαββατοκύριακου εξαιρετικά γρήγορα, και όχι μόνο τότε. ένα φρυγανιά αβοκάντο και αυγό ποσέ είναι ευπρόσδεκτο κάθε πρωί. Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο από αυτό, αλλά μου φαίνεται τέλειος ο συνδυασμός με τοστ λαδωμένο με λίγο τυρί κρέμα, μια γενναιόδωρη στρώση αβοκάντο, λίγη σάλτσα ντομάτας και το απαραίτητο αυγό ποσέ που μπορείτε να ετοιμάσετε το ίδιο εύκολα.

Επιλέξτε δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή σπόρων ψωμί με φυσική μαγιονέζαΤο Μαζί με υγιή λιπαρά αβοκάντο και πρωτεΐνες καλωσορίσματος αυγών, θα σας προσφέρουν ένα εξαιρετικά ικανοποιητικό πρωινό που σίγουρα θα γίνει μία από τις προτιμήσεις σας.

Συστατικό:

  • 2 φέτες ψωμί μαγιονέζας
  • 100 γρ. κρέμα τυριού
  • 1 αβοκάντο
  • ¼ λεμόνι
  • 2 αυγα
  • 2 κουταλιές ξύδι
  • 1 πρέζα αλάτι

Για σάλσα ντομάτας:

  • 1 μεσαία ντομάτα (ή 2 μικρότερες)
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι
  • ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για το σερβίρισμα:

Μέθοδος προετοιμασίας:

1 Πρώτα ετοιμάστε α σάλτσα ντομάτας γρήγορα. Πάρτε μια κατάλληλη ντομάτα και κόψτε την στα τέσσερα. Αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους όσο το δυνατόν πιο μικρούς, στη συνέχεια κόψτε στη μέση ένα κόκκινο κρεμμύδι και ανακατέψτε τους σε ένα μπολ με μια σταγόνα ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αφήνουμε στην άκρη τη σάλσα. Καθώς ετοιμάζετε τα άλλα συστατικά, οι γεύσεις θα αναμειχθούν και θα είναι νόστιμες.

2 Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και γεμίστε ένα τηγάνι με τρία τέταρτα νερό στο οποίο μπορείτε να γεννήσετε τα δύο αυγά. Μπορείτε να κάνετε τοστ στο φούρνο αν θέλετε γιατί θα τηγανιστεί πιο ομοιόμορφα, αλλά είναι εξίσου καλό αν το πασπαλίζετε με λίγο ελαιόλαδο και το τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι.

3 Πώς να φτιάξετε ένα τέλεια αυγό…

  • Για τα αυγά, αφήστε το νερό να βράσει μέχρι να αρχίσει να βράζει.
  • Βάλτε μια πρέζα αλάτι και δύο κουταλιές ξύδι σε αυτό.
  • Μειώστε τη φωτιά και σπάστε τα αυγά σε δύο μικρά μπολ.
  • Ανακατέψτε με ένα κουτάλι στο μπολ έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια δίνη και περιμένετε 2 δευτερόλεπτα πριν βάλετε το πρώτο αυγό ακριβώς στο κέντρο. Γιατί; Γιατί αν η υδρομασάζ είναι πολύ γρήγορη, το ασπράδι θα εξαπλωθεί και δεν θα πάρετε ομοιόμορφα ένα αυγό.
  • Μόλις αρχίσει να πήζει, αναποδογυρίστε ξανά το νερό και αφήστε το δεύτερο αυγό. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 3 λεπτά και δοκιμάστε τα ελαφρά. Ανάλογα με το πόσο κολλώδη τα θέλετε, μπορούν να είναι έτοιμα αμέσως ή το πολύ σε 4 λεπτά από τη στιγμή που θα τα βάλετε σε νερό. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι είναι ακόμα ζεστά και μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και αφού τα αφήσετε στην άκρη, γι 'αυτό σας συνιστώ να μείνετε κοντά και να μην ξεπερνάτε τα 3μιση λεπτά. Αφαιρέστε με ένα σύρμα και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα.

4 Αφού τηγανίσετε το ψωμί και τα αυγά, οι φέτες αβοκάντο είναι έτοιμες. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφήστε τους σπόρους στην άκρη και κόψτε τη σάρκα ελαφρώς στο επιθυμητό μέγεθος. Μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα με ένα κουτάλι αν ψηθούν καλά. Και επειδή οποιαδήποτε συνταγή αβοκάντο απαιτεί ένα παφλασμό λεμονιού, πασπαλίστε τις φέτες αμέσως με χυμό λεμονιού για να συμπληρώσετε τη γεύση του και να τονίσετε τη φρεσκάδα του.

5 Τέλος, απλώστε το τυρί κρέμα στη φρυγανιά, τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο και από πάνω τοποθετήστε τη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια τοποθετούμε το χτυπημένο αυγό και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Προαιρετικά μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο αποξηραμένο βασιλικό και λίγα ψιλοκομμένα τσίβα, αλλά μερικοί σουσάμι ή κολοκυθόσποροι ή μερικά φρέσκα βλαστάρια ραπανάκι λειτουργούν εξίσου καλά.

Είναι μια απλή συνταγή για φρυγανιά αβοκάντο και αυγό ποσέ το οποίο προσπάθησα να εξηγήσω όσο το δυνατόν λεπτομερέστερα. Ελπίζω να σας αρέσει και να το ετοιμάσετε το συντομότερο δυνατό.

Αν θέλετε άλλες νόστιμες συνταγές πρωινού, προτείνω: