Τυρί σπιτιού

Θρυμματίζουμε το τυρί σε μια κατσαρόλα και βάζουμε γάλα μέχρι να κολλήσει και ανακατεύουμε με μια κουταλιά τυρί και γάλα.

Βάλτε το στη φωτιά και αφήστε το μέχρι να ζεσταθεί και επιλέξτε το τυρόγαλο. (Μέχρι να επιλεγεί ο ορός γάλακτος, μην το ανακατεύετε καθόλου).

Βάλτε ένα πακέτο μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα, βάλτε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να γίνει σαν τσίχλα. Λίγο πριν προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και αλάτι για γεύση.

Όταν είναι έτοιμο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 2 κρόκους, στη συνέχεια βάζουμε το τυρί σε ένα πλαστικό μπολ που έχουμε λαδώσει με μαργαρίνη και το αφήνουμε να κρυώσει.