Παραδοσιακές συνταγές

Κομπόστα αχλαδιού και ροδάκινου με εύθραυστη συνταγή πεκάν granola

Κομπόστα αχλαδιού και ροδάκινου με εύθραυστη συνταγή πεκάν granola

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Επιδόρπιο
  • Επιδόρπια φρούτων
  • Επιδόρπια ροδάκινου

Το φρούτο κομπότ κάνει ένα υγιεινό γλυκό ή πρωινό. Εδώ έχω επιλέξει να χρησιμοποιήσω έναν συνδυασμό αχλαδιών και ροδάκινων. Αποφάσισα να προσθέσω μια μπουκιά στο γλυκό μου προσθέτοντας ένα τραγανό εύθραυστο - σερβίροντας τον κομπόστα φρούτων μου με μια γκρανόλα, πεκάν, αμύγδαλο και σουσάμι. Το ωραίο με αυτά τα ψιλοκομμένα, ό, τι περισσεύει μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές βάζο, για χρήση μετά.


Surrey, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο

Γίνετε ο πρώτος που θα το φτιάξετε!

ΣυστατικάΣερβίρει: 6

  • Για το κομπόστα αχλαδιών και ροδάκινων
  • 1 κουταλιά της σούπας απαλή καστανή ζάχαρη
  • 2 με 3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
  • σπόρους 1/2 λοβού βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • 2 μεγάλα ροδάκινα, λιθοβολημένα και κομμένα σε κομμάτια
  • 2 αχλάδια, ξεφλουδισμένα κομμένα σε κομμάτια
  • Για το pecan granola εύθραυστο
  • 100 γραμμάρια χρυσή άχνη ζάχαρη
  • 50 γρ βούτυρο
  • 1 έως 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 25γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
  • 25 γρ καρύδια πεκάν
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
  • 2 κουταλιές της σούπας granola (προαιρετικά)

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 30 λεπτά ψύξη ›Έτοιμο σε: 1 ώρα 10 λεπτά

    Για το κομπόστα αχλαδιών και ροδάκινων:

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέστε τη ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, τους σπόρους από τον λοβό της βανίλιας και το ξυλάκι, καθώς και νερό και αφήστε το να σιγοβράσει. Προσθέτουμε τα φρούτα και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθούν και να μαλακώσουν και να μην μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πετάξτε το ξυλάκι κανέλας.
  2. Για την εύθραυστη πεκάν granola:

  3. Βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το νερό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε απαλά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά και βράστε για 4 έως 5 λεπτά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι η ζάχαρη να πάρει ένα βαθύ πλούσιο καφέ χρώμα.
  4. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι πλήρως επικαλυμμένα.
  5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδωμένη περγαμηνή ψησίματος. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και ρίξτε γρήγορα το ζεστό μείγμα ζάχαρης στο δίσκο, απλώνοντας χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα (λάβετε προφυλάξεις όταν χειρίζεστε αυτό το ζεστό μείγμα σωληνώσεων). Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.
  6. Σερβίρετε την κομπόστα φρούτων με κρέμα γιαουρτιού ή βανίλιας και τα τραγανά καρύδια.

Υπόδειξη

Αυτά τα εύθραυστα θα διατηρηθούν καλά σε ένα αεροστεγές βάζο. Η κομπόστα φρούτων θα διατηρηθεί καλά σε διατηρημένα βάζα.

Δείτε το στο blog μου

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(1)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


Σύνοψη Συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • ¾ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 3 αυγά
  • 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένα τριμμένα αχλάδια
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του μπολ.

Σε ξεχωριστό μπολ συνδυάστε το λάδι, τα αυγά, τη ζάχαρη, τα τριμμένα αχλάδια, τα πεκάν και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σε καλά τα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να βραχεί μόνο. Ρίχνουμε τη ζύμη σε 2 λαδωμένα και αλευρωμένα τηγάνια φρατζόλας 8x5x3 ιντσών.

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 325 βαθμών F (165 βαθμούς C) για μία ώρα και 15 λεπτά. Cύξτε στο συρμάτινο ράφι πριν το αφαιρέσετε από τα ταψιά.


39 Τέλειες Συνταγές Επιδόρπιο Ροδάκινου

Δεν μπορείτε να τρώτε τσαγκάρη ροδάκινου κάθε μέρα της εβδομάδας (αν θέλετε να το πάρετε ως πρόκληση, γίνετε καλεσμένος μας), αλλά, ευτυχώς, ο κόσμος των γλυκών ροδάκινου εκτείνεται πολύ. Υπάρχουν και τα άλλα γλυκά βουτύρου: οι πίτες σας, οι γαλέτες σας, τα πατατάκια και τα γλυκά σας. Αλλά περιηγηθείτε στα αγαπημένα μας επιδόρπια ροδάκινου για ακόμη περισσότερες χρήσεις για αυτό το γλυκό και ζουμερό καλοκαιρινό θαύμα, αν αυτό συμβαίνει σε δροσερά και κρεμώδη γλυκά, όπως παγωτά και παγωμένα γιαούρτια, παλιομοδίτικα αγαπημένα όπως τα παρφέ, ή λιχουδιές όπως τα πανά cottas. Plus: όχι ένα αλλά αρκετά συνταγές τσαγκάρη, οπότε δεν θα βαρεθείτε ποτέ.


ΚΟΥΧΕΝ Αχλάδι της γιαγιάς

ήταν πολύ διασκεδαστικό να το φτιάξω γιατί ήταν μια συνταγή γραμμένη στο χειρόγραφο της γιαγιάς μου Λήδας. πέθανε πριν από μερικά χρόνια σχεδόν στα 108, αλλά ορκίζομαι ότι είναι ακόμα μαζί μου όλη την ώρα. Ένιωσα ακόμη και να της τηλεφωνώ καθώς το έκανα. ήταν η γιαγιά όλων των γιαγιάδων. Ελπίζω να είχατε όλοι μια ξεχωριστή σαν αυτήν.

έγραψε τη συνταγή χρησιμοποιώντας δαμάσκηνα, συγκεκριμένα κονσέρβες μωβ δαμάσκηνα, αλλά επέλεξα να την φτιάξω με κονσέρβες αχλαδιών. τα κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα δεν υπάρχουν σε κάθε κατάστημα και δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ και έτσι πήγα στον ασφαλή δρόμο. αχλάδια ΚΑΙ νομίζω ότι το μέγεθος και το χρώμα προσφέρονται για την υφή και την οπτική του kuchen.

ελπίζω αυτή η συνταγή να έχει νόημα. Έπρεπε να το αποκρυπτογραφήσω μόνος μου, αλλά πρέπει να στο πω. αυτό το κουτσέν αξίζει τον κόπο. και αρκετά εύκολο. έτσι σε όλες εκείνες τις γιαγιάδες εκεί παντού, σας ευχαριστώ για όλες τις συνταγές που δώσατε. ανυπομονώ να σκάψω σε μια άλλη απόλαυση της.

28 σχόλια:

Πω πω, αυτή η συνταγή φαίνεται πραγματικά υπέροχη. Πιστεύετε ότι θα προσφερόταν σε άλλα φρούτα εκτός από τα μοβ δαμάσκηνα ή αχλάδια; Η κρούστα, όπως σημειώσατε, σίγουρα φαίνεται νόστιμη και είμαι σίγουρη ότι είναι & quotthe αστέρι της παράστασης & quot! Προσθέτω σελιδοδείκτη αυτή τη συνταγή αυτή τη στιγμή για σίγουρη μελλοντική χρήση. Ευχαριστώ που το δημοσιεύσατε! (Λατρεύω τις παλιές συνταγές που προέρχονται από γιαγιάδες, μαμάδες και θείες κλπ.! Έχουν εντελώς διαφορετική ατμόσφαιρα από αυτό που τραβάτε από ένα βιβλίο μαγειρικής, ξέρετε τι εννοώ;)

Ιωάννα. ευχαριστώ που περάσατε. Νομίζω ότι αυτό θα λειτουργούσε καλά με οποιοδήποτε πέτρινο φρούτο. ίσως ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα. χμμμ. δοκιμάστε άλλα πράγματα και ενημερώστε με. χειροποίητες συνταγές ROCK.

Τι υπέροχο γλυκό και φωτογραφίες! Λατρεύω την κρούστα. Θα πρέπει να το δοκιμάσω πολύ σύντομα.

Αυτό φαίνεται απολύτως φανταστικό, ανυπομονώ να πάρω μερικά καλά αχλάδια και να το φτιάξω! Θα μου άρεσε με ένα φλιτζάνι πολύ καλό καφέ. ονειρεύομαι τώρα.

Παρακαλώ εξηγήστε & quotsprinkle με 1/3 φλιτζάνι μίγμα ζύμης & quot; εννοείτε σαν θρυμματισμός;

EVA. ναι, υποθέτω σαν crumble. θα δείτε ότι το μείγμα ζύμης κρούστας ξεκινά κάπως εύθρυπτα, σαν μια κρούστα για κουλουράκι. έτσι, & quotesprinkles & quot εύκολα.

Αυτό φαίνεται υπέροχο, Ιούλιος. Ελπίζω να τα καταφέρω αύριο και είχα 2 ερωτήσεις:
1) Πρέπει να πατήσουμε κρούστα προς τα πάνω και στο κάτω μέρος του ταψιού; 2) Δεν υπάρχει πραγματικά καμία γλυκαντική ουσία στο αυγό+κρέμα σαντιγί; Ευχαριστώ!

xiaolu ..
1. ναι, σπρώξτε την κρούστα προς τα πάνω και 2. όχι, η γιαγιά δεν έβαλε ζάχαρη στο μείγμα κρέμας, (ίσως λόγω των κονσερβοποιημένων φρούτων). εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια ίσως θα χρειαζόταν λίγη ζάχαρη.
3. Ελπίζω να φτιάξετε και να απολαύσετε αυτό το υπέροχο κέρασμα από το παλιό σχολείο.

Πω πω, αυτό φαίνεται εκπληκτικό και οι φωτογραφίες σας είναι απίστευτες. Θα το δοκιμάσω αυτήν την εβδομάδα. Δεν θα ήταν περήφανη η γιαγιά σας!

Εντάξει, δεν μπορούσα να περιμένω, οπότε έφτιαξα το αχλάδι σας για το βραδινό μας δείπνο στο Oktoberfest. Είναι εκπληκτικό - τόσο απολύτως απίστευτο που ο σύζυγός μου που δεν τρώει επιδόρπιο τελειώνει το τελευταίο κομμάτι αυτή τη στιγμή. Ναι, φάγαμε ολόκληρο το πράγμα (2 από εμάς) μετά το bratwurst και το κόκκινο λάχανο. Ωχχχ. Είμαστε σε πρόβλημα απόψε, αλλά αξίζει κάθε λαμπρή μπουκιά. Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε αυτόν τον θησαυρό μαζί μας. Θα το φτιάχνουμε ξανά και ξανά - στην πραγματικότητα, ο μεγάλος τύπος μόλις ζήτησε ένα με ραβέντι και σμέουρα ενισχυτή. Δεν είμαι σίγουρος αν θα λειτουργήσει, αλλά ποιος νοιάζεται με μια κρούστα όπως αυτή! Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!

Αυτό το kuchen ήταν ένα απόλυτο χτύπημα στο potluck του Oktoberfest. Ποτέ δεν έχω πάρει τόσα πολλά raves για ένα επιδόρπιο και το όλο πράγμα εξαφανίστηκε σε περίπου δύο λεπτά. Μια προειδοποίηση, είχα ένα κουτάκι αχλάδια, αλλά σίγουρα δεν ήταν αρκετό (κατά τη γνώμη μου.) Πρόσθεσα ένα ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες μήλο για να του δώσω περισσότερο σώμα και λειτούργησε τέλεια. Σίγουρα θα το ξανακάνω σύντομα - ίσως για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Δεν μπορώ να περιμένω να το δοκιμάσω και αυτό που είναι υπέροχο είναι ότι σχεδόν όλα τα φρούτα θα λειτουργήσουν. Είμαι πρόθυμος να το δοκιμάσω με σύκα. Ευχαριστώ

Γυρίζοντας ξανά, δεν υπάρχει ζάχαρη στην κρέμα (αυγό & κρέμα ενισχυτή) που ρίχνετε από πάνω; Φαίνεται ότι πρέπει να έχει ζάχαρη; Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση.

Γεια σου Τομ. Όχι, χωρίς ζάχαρη στην κρέμα. υπάρχει αρκετή ζάχαρη στην κρούστα και το μείγμα ζύμης 1/3 που μπορείτε να αποθηκεύσετε για να πασπαλίσετε τα φρούτα. επίσης ο καρπός είναι σε κονσέρβα (ανά γιαγιά) έτσι ώστε συνήθως να είναι αρκετά γλυκός. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και σας ευχαριστώ που περάσατε.

Jules και Ruby, αυτό είναι ένα καλό Kuchen. Το έφτιαξα με ροδάκινα που κονσέρβα και oooh-wee μωρό μου ήταν ένα υπέροχο επιδόρπιο. Χρειάστηκαν τέσσερις φίλοι σε λιγότερο από 15 λεπτά για να τελειώσουν! (Ενώ οι φιλοφρονήσεις ήταν άφθονες, ήμουν επίσης επιφυλακτικός που δεν έκανα περισσότερα.)

Το αχλάδι είναι χρήσιμο σε δίαιτες απώλειας βάρους, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, οι φυτικές ίνες διατηρούν την πληρότητα και καθαρίζουν το σώμα, έχουν επίσης πολλές βιταμίνες και κάλιο. Οπότε το αχλάδι είναι ένα από τα φρούτα με περισσότερες ιδιότητες και είναι πολύ εύκολο να το βρεις. Απλώς πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ και θα έχετε ποικιλίες από τις οποίες μπορείτε να πάρετε.

Γεια σας, έχω μια ερώτηση. είναι στραγγισμένη η κονσέρβα αχλαδιών ή ρίχνετε το χυμό πάνω στην κρούστα; Ευχαριστώ!

Γεια. Στραγγίστε τα αχλάδια. Ελπίζω να το απολαύσετε όσο εμείς

Γεια σου Τζουλ! Φτιάχνοντας αυτό με (πολύ ώριμα) φρέσκα αχλάδια, ένα μάτσο που περισσεύει από ένα co-op box. Έφτιαχνα ένα από αυτά κάθε Σαββατοκύριακο για το California Cafe, ένα υπέροχο γαλλικό μέρος στο Carlisle, PA και ήμουν νοσταλγικός αυτή την περίοδο των διακοπών για μια γεύση. Υπέροχη συνταγή, ο Όλιβερ από το Cafe της Καλιφόρνιας θα το λατρέψει!

+kari από το νότιο πορτοκάλι, nj

γεια σου Kariniles. Ελπίζω αυτό να φέρνει πίσω γευστικές αναμνήσεις. θα ήθελα πολύ να μάθω πώς γίνεται με τα φρέσκα αχλάδια αντί για κονσέρβα

Είχα μερικά κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα που χρειάζονταν χρήση και νόμιζα ότι αυτό έμοιαζε με το εισιτήριο. Βγήκε καταπληκτικό. Εύκολα, λίγα υλικά και δεν έσπρωξα καν τη ζύμη στις πλευρές του τηγανιού όπως έπρεπε. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

hey Rat Taxi. χαίρομαι που σου αρέσει ευχαριστώ πολύ για την αναφορά

κάνοντας αυτό ξανά σήμερα με μερικά θρυμματισμένα χοντρά φέτες μπέικον μήλου και κομμάτια ανανά μείον την κανέλα. Δεν μπορούσα πραγματικά να σκεφτώ τίποτα για να αντικαταστήσω την κανέλα!

γεια RAT TAXI. YUMMM. τι φανταστική ιδέα. με είχες στο ΜΠΕΚΟΝ. σίγουρα θα φτιάξω κάτι τέτοιο. παρακαλώ, θα ήθελα να έχω μια αναφορά για το πόσο νόστιμο έγινε. Ιούλιος

Γεια Jules, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή nanas σας. Wantedθελα απλώς να διευκρινίσω εάν το αλεύρι φουσκώνει μόνο του ή είναι απλό;

Ανώνυμος. πραγματικά καθυστερημένη απάντηση, αλλά είναι κανονικό αλεύρι. ευχαριστώ που μου το θύμισες για αυτό το κέρασμα. θα ξαναγίνει σύντομα Xj

Το έφτιαξα με μερικά δαμάσκηνα που κονσέρβα το περασμένο καλοκαίρι. Outstandingταν εξαιρετικό! Οι επισκέπτες του δείπνου μας άρεσαν επίσης. Σας ευχαριστούμε για την κατανομή αυτή.

Jules, μπορεί να είχα σχολιάσει στο παρελθόν, αλλά επέστρεψα ξανά. Κάθε φορά που το κάνω αυτό, ξαναδιαβάζω την ανάρτηση του ιστολογίου σας και ζεσταίνει την καρδιά μου. Το έφτιαξα ξανά σήμερα γιατί είχα φρέσκα αχλάδια και παρέα για καφέ. Aταν μια επιτυχία, όπως πάντα, και ο άντρας μου το λατρεύει. Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε αυτή τη συνταγή και πώς προέκυψε από τη γιαγιά σας. Με εκτίμηση, Νταϊάν (στον Καναδά)


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 (16 ουγγιές) μπορεί να αχλάδια σε χυμό
  • 1 (15 ουγγιές) μπορεί ροδάκινα σε χυμό
  • 1 (15 ουγγιές) κονσέρβα κεράσια σε νερό
  • 1 φλιτζάνι βρώμη που ψήνεται γρήγορα
  • ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, χωρισμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλιές βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F (200 βαθμούς C). Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί 9x13 ιντσών.

Ρίξτε αχλάδια, ροδάκινα και κεράσια με τα υγρά τους στο προετοιμασμένο ταψί. Ανακατέψτε τη βρώμη και 1/4 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ πασπαλίστε πάνω από το μείγμα φρούτων. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού καφέ ζάχαρη πάνω από τη στρώση βρώμης. Πασπαλίστε με κανέλα την καστανή ζάχαρη. Τοποθετήστε τα κομμάτια βουτύρου ομοιόμορφα από πάνω.


Κομπόστα αχλαδιού και ροδάκινου με εύθραυστη συνταγή γκρανόλα πεκάν - Συνταγές

Φτιάχνει 3 τάρτες (περίπου 6 μερίδες)

Συστατικά
1 φύλλο σφολιάτας
2 μεγάλα φρέσκα ροδάκινα
1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
1/4 κουτ. κανέλα
1/8 κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1/8 κουτ. επιτραπέζιο αλάτι

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια, προαιρετικά

Σαντιγί ή παγωτό βανίλια, προαιρετικά

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Ετοιμάστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.

Μισάτε τα ροδάκινα, αφαιρέστε το λάκκο και κόψτε σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε φέτες ροδάκινου στο μείγμα.

Ξεδιπλώνετε τη σφολιάτα σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Με έναν πλάστη, κυλήστε ελαφρά τη ζύμη για να τεντωθεί. Κόψτε τη ζύμη στα τρίτα και απλώστε το καθένα στο ταψί. Τοποθετήστε φέτες ροδάκινου πάνω από κάθε τρίτο, επικαλύπτοντας.

Bήνουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια. Σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό, αν θέλετε.


Πώς επιλέγετε το τέλειο ώριμο ροδάκινο;

Εάν έχετε πρόσβαση σε μια τοπική αγορά Farmer ’s, μπορείτε συνήθως να βρείτε τις πιο ώριμες, γευστικές και μυριάδες ποικιλίες ροδάκινων. Αν όχι, είναι εντάξει! Όταν μαζεύετε ροδάκινα στο μανάβικο ψάξτε χρώμαπρώτα. Αναζητήστε ζωντανά χρώματα και τόνους και αποφύγετε τους πράσινους τόνους (τα ροδάκινα πιθανότατα δεν επιλέχθηκαν στο αποκορύφωμά του). Τώρα πιάστε αυτό το ροδάκινο και δώστε στον ώμο και την άκρη (κοντά στο στέλεχος) ένα απαλό τύπος με τις άκρες των δαχτύλων σας. Αν αρχίσει να δίνει, είναι πιθανότατα γλυκό και ζουμερό. Αποφύγετε τα εξαιρετικά μαλακά ή σκληρά σαν ροδάκινα ροκ αν πρόκειται να τα φάτε αμέσως. Αποθηκεύστε τα με το στέλεχος προς τα κάτω σε θερμοκρασία δωματίου στον πάγκο σας και ψύξτε τα αν δεν τρώτε αμέσως εάν είναι ώριμα. Τα ροδάκινα με ρυτίδες δέρμα είναι πιθανότατα στεγνά και όχι τόσο νόστιμα. (Πηγή: The Kitchn)

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή για να την αποθηκεύσετε αργότερα

Καρφιτσώστε αυτό


Lookάχνετε για την εφαρμογή Cook'n Android;

"Πρέπει να πω ότι αυτό είναι το καλύτερο λογισμικό συνταγών που έχω στην κατοχή μου."
-Ληστεύω

"Το λογισμικό μαγειρικής DVO σας εξοικονομεί χρόνο και χρήμα!"
-Αννα Μαρία

"Ονομάστε το λογισμικό διατροφής, λογισμικό προγραμματισμού γευμάτων, λογισμικό μαγειρέματος, διαχειριστής συνταγών ή ό, τι άλλο θέλετε. Είναι το λογισμικό που χρησιμοποιώ για να παραμείνω υγιής!"
-Δαβίδ

"Το λογισμικό σας είναι ο καλύτερος οργανωτής συνταγών και προγραμματιστής μενού εκεί έξω!"
-Τόνι

"Σας ευχαριστώ πολύ για τη δημιουργία ενός τόσο υπέροχου προγράμματος συνταγών μαγειρικής. Νομίζω ότι αυτό είναι το καλύτερο πρόγραμμα συνταγών που υπάρχει!"
-Σάρα

"Είδα πολλά λογισμικά συνταγών για υπολογιστές Η / Υ αλλά δυσκολευόμουν να βρω πολύ καλό λογισμικό συνταγής mac. Είμαι πολύ χαρούμενος που ανακάλυψα το Cook'n! Είναι τόσο ωραίο να έχω όλες τις συνταγές μου σε έναν οργανωτή συνταγών υπολογιστή. Μου έχει εξοικονομήσει τόσο πολύ χρόνο με τον προγραμματισμό γεύματος και η συνταγή διατροφής αριθμομηχανή είναι εκπληκτική.
-Κόρη


Τσαγκάρης Skillet Peach

Wantθελα να μοιραστώ τη συνταγή για αυτό το Skillet Peach Cobbler από τότε που μετακομίσαμε στο Κολοράντο. Όπως πιθανώς γνωρίζετε ήδη, έχω εμμονή με το τοπικό Palisade ροδάκινα εδώ. Sweetταν γλυκά, ζουμερά και χαριτωμένα τα καλύτερα που είχα ποτέ.

Μου πήρε τόσο πολύ χρόνο για να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή γιατί για ένα, δεν φτιάχνω επιδόρπιο που συχνά από φόβο θα το φάω όλο σε μια μέρα. Δεύτερον, τα ροδάκινα δεν διαρκούν πολύ στο σπίτι μας και κάθε φορά που σκεφτόμουν να το φτιάξω είτε δεν είχα αρκετά είτε δεν ήταν ώριμα. Λυπηρές δικαιολογίες, το ξέρω, αλλά η αναμονή τελείωσε, οπότε πάρε να πάρεις μερικά ροδάκινα!

Αυτή η συνταγή είναι αυτή που μου έδωσε η γιαγιά μου. Οι συνταγές της έχουν πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου και η δημιουργία τους φέρνει πίσω τόσο καλές αναμνήσεις.

Αποκάλεσε αυτή τη συνταγή Southern Peach Skillet, αλλά σκέφτηκα ότι μπορεί να είναι μπερδεμένο, καθώς πραγματικά δεν σας δίνει καμία ένδειξη αν είναι μια γλυκιά ή αλμυρή συνταγή. Ειλικρινά ο τίτλος αυτής της συνταγής ήταν πιο δύσκολος από ό, τι είχα κάνει στο παρελθόν. Φαίνεται ότι υπάρχει μια μεγάλη συζήτηση για τον σωστό τρόπο κατασκευής τσαγκάρη.

Είναι η ζύμη από πάνω ή από κάτω, μοιάζει περισσότερο με κέικ, ζύμη μπισκότου ή πίτας; Διάβασα περισσότερα άρθρα γι 'αυτό από ό, τι έπρεπε σε οποιοδήποτε άτομο και τελικά το αποφάσισα και ως επί το πλείστον μια περιφερειακή συζήτηση για το πώς πρέπει να προετοιμαστεί. Δεδομένου ότι ορισμένα άρθρα ανέφεραν το “crust ” στο κάτω μέρος, αποφάσισα ότι ήταν εντάξει να χαρακτηρίσω τη συνταγή της γιαγιάς μου ως τσαγκάρης.

Η ζύμη λοιπόν για αυτήν την κρούστα είναι απλώς μια βασική ζύμη μπισκότου, αλλά γλυκασμένη με ζάχαρη. Χρειάζεστε μόνο ένα μπολ και μια σπάτουλα για να το φτιάξετε, τίποτα φανταχτερό. Η ζύμη τυλίγεται και τοποθετείται στον πάτο ενός λαδωμένου τηγανιού από χυτοσίδηρο. Θα πρέπει να έχετε κάποια προεξοχή, την οποία θα καταλήξετε να διπλώσετε πάνω από τα ροδάκινα. Είναι βασικά σαν να φτιάχνετε ένα γαλέτα ροδάκινου σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Τα ροδάκινα αναμιγνύονται μαζί σε ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και βανίλια, στη συνέχεια το μείγμα ρίχνεται πάνω από τη ζύμη. Διπλώστε την επιπλέον ζύμη προς το κέντρο, στη συνέχεια βουρτσίστε το με ένα αυγό και πασπαλίστε με ζάχαρη. Μόλις ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει για λίγο, το να περιμένετε να κρυώσει είναι ίσως το πιο δύσκολο μέρος!

Σερβίρετε το Skillet Peach Cobbler ζεστό και συμπληρωμένο με παγωτό βανίλια ή σαντιγί …ή και τα δύο. Ελπίζω να σας αρέσει αυτό το απλό καλοκαιρινό γλυκό όσο εγώ!


2 κιλά ροδάκινα φρέσκα ή σε κονσέρβα, κομμένα σε φέτες
2/3 φλιτζανιού βρώμη ντεμοντέ
2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
3/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη

Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε φέτες στον πάτο της κατσαρόλας.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο μέχρι να αναμειχθούν. Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει εύθρυπτο.

Ρίχνουμε ομοιόμορφα τα ροδάκινα με το μείγμα ψίχουλας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες. Σερβίρετε ζεστό.


Δες το βίντεο: Tarte Tatin - Ανάποδη Τάρτα με μήλα (Ιανουάριος 2022).