Οι καλύτερες συνταγές

Βάφλες μελοψωμάτων

Βάφλες μελοψωμάτων

Φτιάξτε μερικές βάφλες μελόψωμο για πρωινό! Πικάντικη πινελιά, γλυκιά πινελιά. Είναι τέλεια για τις διακοπές.

Πιστωτική φωτογραφία: Lisa Lin

Όταν σκέφτομαι τις διακοπές, το μελόψωμο είναι πάντα το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό. Μπορώ απλώς να κλείσω τα μάτια μου και να μυρίσω τα γλυκά αρώματα μπαχαρικών και τζίντζερ που στροβιλίζονται στην κουζίνα μου τώρα. Μμμ…

Ξεκινάω συχνά τις διακοπές με ένα καρβέλι μελόψωμο, αλλά φέτος σκέφτηκα ότι θα προσθέσω μια διασκεδαστική συστροφή με τη δημιουργία βαφλών μελοψωμάτων!

Αυτές οι βάφλες μελοψωμάτων έχουν μια ωραία γλυκύτητα. Είναι υπέροχα με ένα ψέκασμα ζάχαρης άχνη. Φυσικά, αν θέλετε ένα πιο παρακμιακό πρωινό διακοπών, μη διστάσετε να συσσωρεύσετε το σαντιγύ και το σιρόπι σφενδάμνου!

Εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια έκδοση χωρίς γλουτένη αυτών των βαφλών, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι βρώμης ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη. Το έχω δοκιμάσει και με τους δύο τρόπους και το θεωρώ ότι είναι ένα απλό και εύκολο ανταλλαγή.

Για εξαιρετικά τραγανές βάφλες, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βούτυρο στο κουρκούτι - μην μπείτε στον πειρασμό να το αντικαταστήσετε με λάδι. Οι βάφλες δεν θα είναι τραγανές όταν τις αφαιρέσετε για πρώτη φορά από το σίδερο της βάφλας, αλλά θα τραγανιστούν καθώς κρυώνουν.

Διαβάστε περισσότερα! 3 συμβουλές για την παραγωγή τραγανών βαφλών

Πιάσε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ και ας απολαύσουμε μαζί μερικές βάφλες μελοψωμάτων!

Συνταγή βαφλών μελοψωμάτων

Για βάφλες χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι βρώμης ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη.

Μπορείτε να κάνετε μια διπλή παρτίδα από αυτές τις βάφλες και να παγώσετε τα υπολείμματα για έως και 2 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τις βάφλες, βάλτε τις στη φρυγανιέρα ή ψήστε τις στους 350F για 8 έως 10 λεπτά.

Συστατικά

  • 1 1/3 φλιτζάνια γάλα, θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι μελάσα
  • 1/2 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 3/4 φλιτζάνια (290g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
  • Λιωμένο βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος για επικάλυψη του σιδήρου βάφλας.
  • Ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Ειδικός εξοπλισμός:

  • Σίδερο βάφλας

Μέθοδος

1 Φτιάξτε το κτύπημα βάφλας: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τη μελάσα, την καστανή ζάχαρη και το αυγό μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

Ανακατέψτε σταδιακά το μείγμα αλευριού στα υγρά υλικά. (Συνήθως ρίχνω το μισό αλεύρι στα υγρά συστατικά και ανακατεύω μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι πριν προσθέσω το υπόλοιπο αλεύρι.) Ανακατέψτε μέχρι να μην βλέπετε πλέον ραβδώσεις αλευριού. Τα μικρά κομμάτια είναι εντάξει.

2 Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί καθώς προθερμαίνετε το βελγικό σίδερο βάφλας σας σε μεσαίο-υψηλό. Ζεσταίνετε το σίδερο της βάφλας για τουλάχιστον 5 λεπτά, ή μέχρι να πέσει μια σταγόνα νερό σε επαφή με το ταψί.

3 Φτιάξτε τις βάφλες: Βουρτσίστε το λιωμένο βούτυρο στο σίδερο της βάφλας ή στο παλτό με σπρέι μαγειρέματος. Σπρώξτε 2/3 έως 3/4 φλιτζάνι κτύπημα στο σίδερο βάφλας και χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος του φλιτζανιού για να απλώσετε το κτύπημα γύρω στις άκρες. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της βάφλας σας, έως ότου οι βάφλες είναι χρυσές καφετί στο εξωτερικό. Αφαιρέστε τη βάφλα από το σίδερο με λαβίδες ή πιρούνι και τοποθετήστε το σε μια βάση ψύξης.

Μαγειρέψτε τις υπόλοιπες βάφλες και σερβίρετε αμέσως. Πασπαλίστε τις βάφλες με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε, ή σερβίρετε με σαντιγί και σιρόπι σφενδάμου.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!


Δες το βίντεο: LIVE - UNBOXING ΒΑΦΛΑ (Δεκέμβριος 2021).