Ασυνήθιστες συνταγές

Πώς να φτιάξετε μπέικον στο φούρνο

Πώς να φτιάξετε μπέικον στο φούρνο

Θέλετε να γνωρίζετε το μυστικό για τέλεια τραγανό μπέικον κάθε φορά; Ψήστε το στο φούρνο! Είναι εύκολο να φτιαχτεί και να καθαριστεί εύκολα. (Δεν υπάρχουν πια πιτσιλιές μπέικον στη σόμπα!)

Φωτογραφική πίστωση: Nick Evans

Εμφανίζεται σε 16 συνταγές που μπορούν να κάνουν τα παιδιά για τη γιορτή της μητέρας

Ολόκληρη η παιδική μου ηλικία, το πρωί του Σαββάτου ξεκίνησε όταν μύριζα ένα τηγάνι μαγείρεμα μπέικον στη σόμπα. Αλλά πριν από πολλά χρόνια, άλλαξα τον τρόπο μαγειρέματος μπέικον, γιατί ανακάλυψα ότι το μαγείρεμα μπέικον στη σόμπα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνω.

Να γιατί πρέπει ψήνω το μπέικον σας στο φούρνο!

ΒΙΝΤΕΟ! Πώς να φτιάξετε μπέικον στο φούρνο

Τα οφέλη του μπέικον με φούρνο

Όπως το βλέπω, υπάρχουν μερικοί εξαιρετικοί λόγοι για το ψήσιμο μπέικον:

  1. Διατηρεί τη σόμπα σας καθαρή. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το γράσο μπέικον σε όλη την κουζίνα σας και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καυστήρες σας για άλλα πράγματα.
  2. Είναι λιγότερο δουλειά. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το να ρίχνετε συνεχώς το μπέικον ή να παρακολουθείτε πολύ προσεκτικά. Κολλήστε το στο φούρνο και επιστρέψτε αργότερα στο όμορφο μπέικον!
  3. Το πιο σημαντικό, το μπέικον μαγειρεύει ομοιόμορφα. Μερικά κομμάτια μπορεί να μαγειρέψουν ελαφρώς γρηγορότερα εάν κοπούν σε διαφορετικό πάχος, αλλά συνολικά, το φούρνο μπέικον είναι σταθερά τραγανό παντού!

Ναι, ναι — ψήστε το μπέικον σας!

Το καλύτερο μπέικον για ψήσιμο

Η προτίμησή μου είναι ένα μπέικον με κεντρική κοπή, το οποίο έχει ομοιόμορφο πάχος. Γενικά δεν μου αρέσει να ψήνω παχύ μπέικον γιατί χρειάζεται περισσότερο, αλλά μπορείτε να ψήσετε όποιο μπέικον θέλετε. Απλά προσθέστε 5-10 λεπτά στον χρόνο ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε μπέικον με παχύρρευστο κομμάτι.

Rack ή Χωρίς Rack;

Εάν έχετε μια σχάρα ψησίματος με φούρνο (όπως μια μεταλλική βάση ψύξης), σας συνιστώ να τη χρησιμοποιήσετε. Το μαγείρεμα του μπέικον σε μια σχάρα επιτρέπει στη θερμότητα να κυκλοφορεί γύρω από το μπέικον, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το γύρισμα στο μισό του μαγειρέματος. Το ράφι επιτρέπει επίσης να στάζει όλο το γράσο, που σημαίνει ότι το μπέικον σας θα γίνει ακόμα πιο τραγανό!

Τούτου λεχθέντος, αν δεν έχετε ράφι και δεν θέλετε να αγοράσετε ένα νέο κομμάτι εξοπλισμού, μπορείτε να ψήνετε το μπέικον κατευθείαν σε ένα ταψί. Απλώς θυμηθείτε να το γυρίσετε στη μέση!

Η σωστή θερμοκρασία για το μπέικον ψησίματος

Μου αρέσει να ψήνω το μπέικον μου στους 375 ° F, και προτείνω να το ξεκινήσετε σε κρύο φούρνο. Αυτό αφήνει το λίπος να λιώσει αργά από το μπέικον, οδηγώντας σε τραγανό τελικό μπέικον. (Εκτός αν φτιάχνετε ζαχαρωμένο μπέικον, οπότε θέλετε να προθερμανθεί ο φούρνος, έτσι η ζάχαρη καραμελοποιείται γρήγορα!)

Ενώ οι 375 ° F είναι η ιδανική μου θερμοκρασία, αν μαγειρεύετε κάτι άλλο στο φούρνο σας, μπορείτε να πετάξετε ένα φύλλο μπέικον σε σχεδόν οποιαδήποτε θερμοκρασία και θα είναι εντάξει. Εάν το μαγειρεύετε πιο ζεστό, απλώς προσέξτε το ώστε να μην καεί.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση μπέϊκον

Η αποθήκευση μπέικον είναι εύκολη. Μόλις κρυώσει, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά το μπέικον σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομες εκρήξεις 15 δευτερολέπτων.

Μπορείτε επίσης να παγώσετε το μπέικον εάν έχετε κάνει μια μεγάλη παρτίδα. Απλώς φροντίστε να παγώσετε τις λωρίδες μεμονωμένα ή ανάμεσα σε κομμάτια περγαμηνού χαρτιού, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Λατρεύω το μπέικον; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές!

  • Γκουακαμόλη με καβουρδισμένο καλαμπόκι, μπέικον και ντομάτα
  • Ζυμαρικά κουνουπιδιών με μπέικον και παρμεζάνα
  • Ξινή κρέμα και αυγά με μπέικον
  • Ζυμαρικά με βουτύρου σκουός, μπέικον και καφέ βούτυρο
  • Μπέικον Jam

Μπέικον φούρνου

Αν χρησιμοποιείτε παχύ μπέικον, σχεδιάστε να μαγειρέψετε για επιπλέον 5 έως 10 λεπτά.

Συστατικά

  • Μπέικον 12 λωρίδων
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (προαιρετικό)
  • Σύρμα ψησίματος καλωδίων

Μέθοδος

1 Προετοιμάστε το μπέικον: Εάν διαθέτετε ράφι ψησίματος με φούρνο, τοποθετήστε το μέσα σε ένα ταψί. (Για ακόμη πιο εύκολο καθαρισμό, μπορείτε επίσης να ευθυγραμμίσετε το φύλλο με φύλλο αλουμινίου.)

Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι δεν επικαλύπτονται. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε λωρίδες μπέικον με μαύρο πιπέρι.

2 Ψήστε το μπέικον: Τοποθετήστε το μπέικον σε κρύο φούρνο, και ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 ° F. Ψήνουμε το μπέικον στο φούρνο συνολικά για 15-20 λεπτά.

Εάν κάνετε περισσότερα από ένα τηγάνι μπέικον, περιστρέψτε τα ταψιά από πάνω προς τα κάτω μέχρι τη μέση. Εάν δεν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ψησίματος, γυρίστε τις λωρίδες μπέικον στη μέση.

Ξεκινήστε να ελέγχετε το μπέικον περίπου 18 λεπτά, καθώς μερικά μπέικον μαγειρεύουν πιο γρήγορα ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το μπέικον γίνεται όταν γίνεται σκούρο μαύρο χρώμα. Θυμηθείτε ότι το μπέικον ψαρεύει καθώς κρυώνει, οπότε μην ανησυχείτε αν δεν είναι εντελώς τραγανό όταν το βγάζετε από το φούρνο.

3 Στραγγίστε και κρυώστε: Όταν το μπέικον βγαίνει από το φούρνο, τοποθετήστε το σε μερικές χαρτοπετσέτες για να στραγγίξει και να κρυώσει. Αν θέλετε, ρίξτε το λίπος μπέικον από το τηγάνι και αποθηκεύστε το για μαγείρεμα. (Μου αρέσει να μαγειρεύω αυγά στο μπέικον μου!)

4 Αποθηκεύστε το μπέικον: Το μπέικον μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για λίγες μέρες και να ζεσταθεί ξανά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το μπέικον εάν έχετε κάνει μια μεγάλη παρτίδα. Απλώς φροντίστε να παγώσετε τις λωρίδες μεμονωμένα ή ανάμεσα σε κομμάτια περγαμηνού χαρτιού, έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!


Δες το βίντεο: Μουσακάς. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2022).