Παραδοσιακές συνταγές

Διαβρωμένα αυγά κουρκουμά

Διαβρωμένα αυγά κουρκουμά

Συνδυάστε 2 φλιτζάνια νερό, ξύδι, κουρκουμά και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ ή ένα μεγάλο βάζο.

Προσθέστε αυγά. ψύξτε 4 έως 8 ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά για "ανάδευση".

Στραγγίστε τα αυγά? στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια. Προσθέστε σκόνη κάρυ και κύμινο. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Δροσερός.

Κόψτε τα αυγά στη μέση σταυρωτά. αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους και τοποθετήστε τους σε μίνι επεξεργαστή τροφίμων. Κόψτε ένα κομμάτι από κάθε στρογγυλεμένο κάτω μέρος του ασπράδι αυγού (έτσι τα αυγά θα καθίσουν επίπεδα). βάζουμε τα ασπράδια αυγών σε πιατέλα.

Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα, μείγμα κάρυ και υπόλοιπο 3/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στον επεξεργαστή. παλμός μέχρι να γίνει λείο, προσθέτοντας 1 ή 2 κουταλιές της σούπας νερό αν το μείγμα γίνει πολύ παχύ.

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια πλαστική σακούλα με τη γωνία κομμένη, τοποθετήστε ξανά το μείγμα των κρόκων στα κίτρινα αυγά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. Τρώει ένα ζευγάρι την ημέρα ως απογευματινό σνακ, οπότε τα φτιάχνω σε παρτίδες 6 αυγών κάθε φορά κάθε λίγες μέρες. Περίπου 1 στις 7 φορές τα παραβράσα, LOL. Σήμερα ήταν μια από αυτές τις μέρες. Έφαγα ένα και ο κρόκος ήταν ελαφρώς κιμωλός, οπότε, αποφάσισα να φτιάξω μερικά αυγά με τα υπόλοιπα 5 αυγά.

Συνήθως φτιάχνω τα αυγά με τον απλό τρόπο που τα έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου και η γιαγιά μου: ένα μείγμα από τους κρόκους αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ένα τελείωμα παπρίκας. Και μετά σκέφτηκα να προσθέσω κουρκουμά, εστραγκόν και μερικά άλλα πράγματα για μια εφευρετική συστροφή, χωρίς να αποκλίνω πολύ από την οικογενειακή συνταγή. Έκανα μια μικρή έρευνα και βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά τίποτα ακριβώς όπως είχα στο μυαλό μου-πολλές συνταγές απαιτούσαν γιαούρτι ή ταχίνι, και καμία από αυτές δεν παντρεύτηκε εστραγκόν μαζί με τον κουρκουμά. Wasμουν στο φράχτη για να αφήσω έξω τη μουστάρδα, αλλά μετά σκέφτηκα τι είπε ο caseydog στο νήμα πρόκλησης συνταγών για τον κουρκουμά που δεν είναι τραγουδιστής αλλά τραγουδά αρμονία στο πιάτο αντί για το #52 και συμφωνώ. Ορίστε λοιπόν!

Εξυπηρετεί 3-5 άτομα
Συστατικά:
5 αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή άλλο καλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο (γνωστό και ως ανοιξιάτικο) κρεμμύδι (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πάπρικα σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Πρέζα πρόσθετης σκόνης κουρκουμά (γαρνιτούρα)

Τοποθετήστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πράσινο κρεμμύδι, την πάπρικα, τον επιπλέον κουρκουμά και ανακατέψτε μαζί.

Μεταφορά στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για περίπου 1 λεπτό.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με το μείγμα. Chύξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Κορυφή με πράσινο κρεμμύδι και πασπαλισμένη πάπρικα και κουρκουμά λίγο πριν το σερβίρετε.

Μια άλλη νίκη: ο σύζυγός μου δεν ήθελε κουρκουμά μέχρι πρόσφατα όταν δοκίμασε μερικές από τις νέες μου συνταγές. Έχει γίνει πιο ανοιχτόμυαλος τον τελευταίο καιρό! Λέει ότι αυτά είναι

Σημειώσεις: έγινε ένα μικρό λάκτισμα από την καγιέν που το απόλαυσα αρκετά καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε το αλάτι (εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή ή προτιμάτε λιγότερο αλάτι), μαύρο πιπέρι και ποσότητες πιπεριού καγιέν που ταιριάζουν στα δικά σας γούστα.

Ω, ναι, και για το βούτυρο: έκανε μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένας φίλος μου συνέστησε να το δοκιμάσω και είχε δίκιο.


Συνταγή κουρκουμά και καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά εστραγκόν

Στον άντρα μου αρέσουν τα βραστά αυγά του μαλακά έως μεσαία βραστά. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Συστατικά:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Δες το βίντεο: Πως παστεριώνω τα αυγά - ασπράδι - κρόκο. Πως να κάνω. Paxxi Ε260 (Ιανουάριος 2022).