Παραδοσιακές συνταγές

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ψιλοκόψτε και αλάτι. Περιχύστε με λίγο αλάτι και αφήστε την να στραγγίσει σε κόσκινο για τουλάχιστον 30 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε καλά τον υπόλοιπο χυμό.

Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το σκόρδο τριμμένο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά τη σύνθεση που πρέπει να δέσει καλά, αλλά όχι πολύ σκληρά (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι).

Ζεσταίνουμε το λάδι και με ένα κουτάλι παίρνουμε τη σύνθεση και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει καλά.Αφαιρούμε τα κεφτεδάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το λίπος.

Σερβίρετε και ζεστό και κρύο.


Κεφτεδάκια με κολοκύθα!

Η γεύση αυτών των κεφτεδιών έκπληξε όλα τα μέλη των οικογενειών μας! Είναι πολύ ορεκτικά, ζουμερά και ταιριάζουν με πουρέ πατάτας. Παρασκευάζονται από λίγα υλικά - μια οικονομική συνταγή!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-300 γραμμάρια κιμά (χρησιμοποιήσαμε χοιρινό)

- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Περάστε το από τον μύλο κρέατος, κόβοντάς το πρώτα σε κομμάτια ή περνώντας το από τον μικρό τρίφτη.

2. Βάλτε τον κιμά, τα κολοκυθάκια και το αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση (+ άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Η τελική σύνθεση πρέπει να είναι αρκετά συνεπής και εύπλαστη.

3. Πλάθετε τους κεφτέδες με ένα κουτάλι ή βρεγμένα χέρια. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο καυτό λάδι. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν καλά.

4. Τα σερβίρετε με την αγαπημένη σας γαρνιτούρα.

Φυσικά, αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Έτσι, θα έχουν χαμηλότερη θερμιδική αξία, ειδικά αν χρησιμοποιείτε κρέας πουλερικών αντί για χοιρινό.


Κολοκυθοκεφτέδες

Εδώ είναι μια συνταγή που δεν μπορώ να σας δώσω ακριβή ποσά, όπως κάνω συνήθως. Τα κολοκυθάκια μπορούν να είναι μεγαλύτερα ή μικρότερα, σας συνιστώ να προσαρμόσετε τη συνοχή της ζύμης όπως νιώθετε την ανάγκη, προσθέτοντας αλεύρι αμυγδάλου ή πίτουρο ψυλλίου ή νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχιά για να την πάρουμε με ένα κουτάλι και να την βάλουμε στο τηγάνι.
Τα κεφτεδάκια βγαίνουν γεμάτα γεύση, πηγαίνουν υπέροχα ως συνοδευτικό ή σε πικνίκ, σε ταξίδι, στο πακέτο εργασίας.

  • 1 μεσαίο κολοκυθάκι
  • άλας
  • 1-2 αυγά
  • 1-2 κουταλιές πίτουρο ψυλλίου
  • 2-3 κουταλιές αλεύρι αμυγδάλου
  • ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ψιλοκομμένο άνηθο, κρεμμύδι / σκόρδο σε σκόνη
  • λάδι καρύδας για τηγάνισμα

Τα πλυμένα κολοκυθάκια, και ενδεχομένως ξεφλουδισμένα, περνούν μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζονται με αλάτι.

Μετά από περίπου 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό που περίσσεψε και βάλτε το σε ένα άλλο μπολ. Ανακατέψτε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το λάδι. Αφήστε το για άλλα 10 λεπτά, για να φουσκώσει το πίτουρο. Πρέπει να βγει μια κατάλληλη χοντρή ζύμη για να ληφθεί με ένα κουτάλι. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την πυκνότητα προσθέτοντας αλεύρι αμυγδάλου ή ψυλλίου ή λίγο νερό.

Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετούμε τους κεφτέδες με το κουτάλι στο τηγάνι.

Bήνουμε σε χαμηλή φωτιά, κάτω από το καπάκι, για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Αφαιρούνται και μπορούν να σερβιριστούν αμέσως, αλλά είναι καλά και κρύα. Τα πάω καλά με κρέμα.


Κολοκυθοκεφτέδες

Εδώ είναι μια συνταγή που δεν μπορώ να σας δώσω ακριβή ποσά, όπως κάνω συνήθως. Τα κολοκυθάκια μπορούν να είναι μεγαλύτερα ή μικρότερα, σας συνιστώ να προσαρμόσετε τη συνοχή της ζύμης όπως νιώθετε την ανάγκη, προσθέτοντας αλεύρι αμυγδάλου ή πίτουρο ψυλλίου ή νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχιά για να την πάρουμε με ένα κουτάλι και να την βάλουμε στο τηγάνι.
Τα κεφτεδάκια βγαίνουν γεμάτα γεύση, πηγαίνουν υπέροχα ως συνοδευτικό ή σε πικνίκ, σε ταξίδι, στο πακέτο εργασίας.

  • 1 μεσαίο κολοκυθάκι
  • άλας
  • 1-2 αυγά
  • 1-2 κουταλιές πίτουρο ψυλλίου
  • 2-3 κουταλιές αλεύρι αμυγδάλου
  • ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ψιλοκομμένο άνηθο, κρεμμύδι / σκόρδο σε σκόνη
  • λάδι καρύδας για τηγάνισμα

Τα πλυμένα κολοκυθάκια, και ενδεχομένως ξεφλουδισμένα, περνούν μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζονται με αλάτι.

Μετά από περίπου 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό που περίσσεψε και βάλτε το σε ένα άλλο μπολ. Ανακατέψτε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το λάδι. Αφήστε το για άλλα 10 λεπτά, για να φουσκώσει το πίτουρο. Πρέπει να βγει μια κατάλληλη χοντρή ζύμη για να ληφθεί με ένα κουτάλι. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την πυκνότητα προσθέτοντας αλεύρι αμυγδάλου ή ψυλλίου ή λίγο νερό.

Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετούμε τους κεφτέδες με το κουτάλι στο τηγάνι.

Bήνουμε σε χαμηλή φωτιά, κάτω από το καπάκι, για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Αφαιρούνται και μπορούν να σερβιριστούν αμέσως, αλλά είναι καλά και κρύα. Τα πάω καλά με κρέμα.

4.5 Βασισμένο στο 18 Κριτική

Νόστιμο πιάτο κολοκύθας & # 8211 Ένα γρήγορο και εύκολο ορεκτικό

Τα δαχτυλίδια κολοκύθας γεμιστά με κρέας είναι όλα πολύ νόστιμα και χορταστικά. Χρησιμοποίησα μια πρωτότυπη συνταγή και πήρα ένα νόστιμο πιάτο που τρώγεται αμέσως. Δοκιμάστε και τη παρακάτω συνταγή!

Συστατικό:

  • 2 κολοκυθάκια, 2 αυγά
  • 400 γρ κιμά, 1 κρεμμύδι
  • Πράσινο (για γεύση), αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλεύρι σίτου, τριμμένη φρυγανιά, μπαχαρικά (για γεύση)
  • Ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Πλένουμε καλά τις κολοκύθες και τις κόβουμε σε χοντρούς κύκλους. Αφαιρέστε προσεκτικά τον μεσαίο πολτό χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και να αποκτήσετε δαχτυλίδια κολοκύθας.Για αυτή τη συνταγή συνιστάται η χρήση νεαρών κολοκύθων επειδή έχουν γλυκιά γεύση και έχουν πολύ λίγους σπόρους μέσα.

Πασπαλίστε τα δαχτυλίδια κολοκύθας με αλάτι και αφήστε τα στην άκρη για λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα απελευθερώσουν χυμό.

Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.

Φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια από το μείγμα του κιμά. Γεμίζουμε τα δαχτυλίδια κολοκύθας με τους σχηματισμένους κεφτέδες. Στη συνέχεια περνάμε τα δαχτυλίδια κολοκύθας γεμάτα με αλεύρι, μετά χτυπημένα αυγά και φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορούμε να σερβίρουμε αυτό το πιάτο με ξινή κρέμα, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Σας συνιστώ να δοκιμάσετε αυτήν την εύκολη συνταγή και ακόμη και να τη μοιραστείτε με τους φίλους σας. Σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Διασκεδάστε με τους αγαπημένους σας και αυξήστε τη μαγειρική σας!


Κολοκυθοκεφτέδες και άλλα λαχανικά

Φέτος, η μητέρα μου, που φροντίζει το μικρό κομμάτι του κήπου που έχουμε δίπλα στο σπίτι, φύτεψε, ως συνήθως, μερικούς σπόρους κολοκύθας. Αυτοί οι λίγοι σπόροι έδωσαν τόσο πολύ καρπό που έχουμε τώρα μια πλούσια σοδειά κολοκύθας.

Και, για να απολαύσουμε αυτή τη συγκομιδή δοκιμάζουμε διαφορετικές συνταγές. Καθώς η μητέρα μου, για λόγους υγείας, δεν επιτρέπεται πλέον να τρώει κρέας και καθώς η λαχτάρα για κεφτεδάκια δεν εξαφανίζεται τόσο εύκολα, σκέφτηκε να προσπαθήσει να μετατρέψει μερικές κολοκύθες από τον κήπο σε κεφτεδάκια.

Δεν είναι η πρώτη συνταγή κεφτέ στο blog που έχω δοκιμάσει. Καθώς δεν είναι η πρώτη συνταγή κεφτεδάκι λαχανικών που έχω δημοσιεύσει. Μπορείτε επίσης να βρείτε στον ιστότοπο, για παράδειγμα, και η συνταγή για κεφτεδάκια με τυρί και κολοκύθα (Δες εδώ) ή από μελιτζάνα και παρμεζάνα (Δες εδώ).

Βρείτε στον ιστότοπο και μια συλλογή από συνταγές κεφτεδάκι νηστίσιμου (vegan) που μπορείτε να περιηγηθείτε ΕΔΩ.

Τώρα θα σας πω πώς η μητέρα μου έφτιαξε αυτούς τους λαχταριστούς κολοκυθοκεφτέδες και άλλα λαχανικά που ενθουσιαστήκαμε τόσο πολύ που είπα ότι, τουλάχιστον τώρα, το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλές κολοκύθες στον κήπο, θα προσπαθήστε να τα ξανακάνουμε.

Είναι υπέροχα με λίγες τηγανητές πατάτες, πουρέ πατάτας ή απλά μια σαλάτα ντομάτας με αγγούρια, ή, γιατί όχι, με τη μορφή μπέργκερ αν έχετε ψωμάκια στο χέρι.

Δοκιμάσαμε τη συνταγή και στις δύο παραλλαγές, και τηγανίσαμε σε λουτρό λαδιού αλλά και στο φούρνο. Προφανώς, τα τηγανητά είναι λίγο πιο νόστιμα, αλλά αυτά που φτιάχνονται στο φούρνο είναι σαφώς πολύ πιο υγιεινά.

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι Youtube

Αν προτιμάτε την έκδοση κεφτεδάκια στο φούρνο, πρέπει να τα λαδώσετε με λίγο λάδι από πάνω, είτε πασπαλίζοντάς τα είτε λαδώνοντάς τα ελαφρά με το πινέλο.


Κολοκυθοκεφτέδες

Απολαύστε αυτούς τους κολοκυθοκεφτέδες από πιάτο λαχανικών.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 200
  • Μερίδες: 25 μονάδες
  • Χρόνος προετοιμασίας: 25Μ
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 Η
  • Συνολικός χρόνος: 1Η 25Μ

Συστατικά

Για κολοκυθοκεφτέδες

  • 600 γραμμάρια κολοκυθάκια
  • 100 γραμμάρια κρεμμύδια
  • Σκελίδες σκόρδου 1
  • 15 γρ λάδι
  • 60 γρ pesmet
  • 1 αυγό
  • 20 γραμμάρια τριμμένο τυρί
  • ρίγανη
  • Αλατοπίπερο

Για τη σάλτσα ντομάτας και καρότου

  • 170 γραμμάρια κρεμμύδια
  • 50 γρ καρότα
  • 20 γρ ελαιόλαδο
  • 50 γρ λευκό κρασί
  • 100 γραμμάρια ζωμό λαχανικών
  • 400 γραμμάρια ντομάτες θρυμματισμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας (μέγεθος επιδόρπιο) ζάχαρη
  • ρίγανη
  • Αλατοπίπερο

Παρασκευή

Πλύνετε καλά τις κολοκύθες και αφαιρέστε τα κεφάλια. Τα κόβουμε μεγάλα και τα κόβουμε εγκαίρως 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Στραγγίζουμε καλά τις κολοκύθες.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. προγραμματιστής 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τα κομμάτια στις λεπίδες και προσθέστε το λάδι. Achήνετε τα λαχανικά εγκαίρως 12 λεπτά, θερμοκρασία varom, ταχύτητα 1.

Μετά από λίγο, προσθέστε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια στο ποτήρι. προγραμματιστής 10 λεπτά, 100 º, ταχύτητα 1.

Μετά από λίγο, αφαιρέστε το καπάκι και ελέγξτε αν οι κολοκύθες είναι ζουμερές, αλλά χωρίς περίσσεια νερού. Αν έχει πολύ νερό, αφαιρέστε το με ένα κουτάλι ή στραγγίστε ξανά τα λαχανικά.

Περιμένετε έως ότου η θερμοκρασία του γυαλιού πέσει στους 80 °. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τη φρυγανιά και το αυγό. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ρίγανη. Τα μπέρδεψα όλα με τον καιρό 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3, στρίψτε αριστερά.

Ενεργοποιήστε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 200º και τοποθετήστε ένα ταψί

Πάρτε μερίδες από περίπου 20 ή 25 γραμμάρια από το μείγμα και σχηματίστε τα σε μπάλα. Τα βάζουμε στο ταψί του φούρνου λίγο μακριά.

Μόλις τελειώσει η ζύμη, βάζουμε το δίσκο και ψήνουμε τα κεφτεδάκια μεταξύ 15 και 20. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να τα γυρίσουμε έτσι ώστε ο πάτος να μην παραμείνει επίπεδος και να πάρει χρώμα σε όλη την επιφάνεια. Αφαιρούμε όταν αρχίσουν να ροδίζουν.

Ξεπλύνετε το ποτήρι και βάλτε το κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε το καρότο, τριμμένο, πλυμένο και επίσης ψιλοκομμένο. Chιλοκόβουμε και τα δύο λαχανικά με την πάροδο του χρόνου 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

Χαμηλώστε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και προσθέστε το ελαιόλαδο. Κυνηγάμε στο χρόνο 15 λεπτά, θερμοκρασία varom, ταχύτητα 1.

Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί 3 λεπτά, θερμοκρασία varom, ταχύτητα 1, χωρίς γυαλί.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό, τη ντομάτα θρυμματισμένη, τη ζάχαρη και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά, 100 º, ταχύτητα 1.

Αν σας αρέσει πολύ η σάλτσα, μπορούμε να τη θρυμματίσουμε στο τέλος της προετοιμασίας. Μπορούμε να προγραμματίσουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

Κατά το σερβίρισμα, βάζετε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα καυτό μπολ στο κάτω μέρος και τοποθετείτε τους κεφτέδες από πάνω. Μπορούμε να το σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ρύζι, μαλακό σιτάρι ή κινόα.

Σημειώσεις

Πριν φτιάξετε τα κεφτεδάκια, ξεκινήστε τη σάλτσα ντομάτας. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και θα το έχετε έτοιμο σε μια ώρα.

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix

Είστε χορτοφάγος ή σας αρέσουν τα λαχανικά; Δοκιμάστε άλλα:

Το περιεχόμενο του άρθρου σέβεται τις αρχές της εκδοτικής μας ηθικής. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα, κάντε κλικ εδώ.

Πλήρες άρθρο: Thermorecetas »Ειδικές συνταγές» Υγιεινά τρόφιμα »Κολοκυθοκεφτέδες


Φθηνή και γρήγορη συνταγή μπέικον

Μπέικον: ένα είδος κολοκυθοκεφτέδες, φθηνή και γρήγορη συνταγή, όλα είναι έτοιμα σε 30 λεπτά. Πώς να φτιάξετε κολοκυθοκεφτέδες, τι μπαχαρικά χρησιμοποιούνται, πώς να ψήσετε ή να τηγανίσετε. Κολοκύθες στην κολοκύθα. Γραπτή συνταγή και βίντεο βήμα προς βήμα.


Αν σας αρέσει, μοιραστείτε το με τους φίλους σας!


Συστατικό:
4 κομμάτια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα (2 κιλά)
5 αυγά
8 κουταλιές της σούπας αλεύρι
6 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι και vegeta για γεύση
Λάδι τηγανίσματος

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, αλέστε τα σε ένα σουρωτήρι για περίπου μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το αλεύρι και τα αυγά μέσα από τα οποία θα δώσουμε το chftelute πριν τα τηγανίσουμε. Βάζουμε σε ένα πιάτο 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε 3 αυγά που τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και αλατοπιπερώνουμε με βίτα, αλάτι και πιπέρι.

Αφού στραγγίσουν οι κολοκύθες, τις αλατοπιπερώνουμε και χορταριά, για γεύση. προσθέστε 2 αυγά, 4 κουταλιές αλεύρι και τριμμένο σκόρδο και ανακατέψτε τη σύνθεση μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Παίρνουμε τη κουταλιά της σύνθεσης, βάζουμε τους κεφτέδες από αλεύρι και αυγό και από τις δύο πλευρές και τους τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Γυρίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Τα κολοκυθοκεφτέδες σερβίρονται ζεστά ή κρύα ως ορεκτικό.

Η πλήρης συνταγή, σε εικόνες, μπορείτε να την κατεβάσετε εδώ: Κολοκυθοκεφτέδες (μορφή PDF)


Αν σας αρέσει, μοιραστείτε το με τους φίλους σας!


Συστατικό:
4 κομμάτια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα (2 κιλά)
5 αυγά
8 κουταλιές της σούπας αλεύρι
6 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι και vegeta για γεύση
Λάδι τηγανίσματος

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, αλέστε τα σε ένα σουρωτήρι για περίπου μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το αλεύρι και τα αυγά μέσα από τα οποία θα δώσουμε το chftelute πριν τα τηγανίσουμε. Βάζουμε σε ένα πιάτο 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε 3 αυγά που τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και αλατοπιπερώνουμε με βίτα, αλάτι και πιπέρι.

Αφού στραγγίσουν οι κολοκύθες, τις αλατοπιπερώνουμε και χορταριά, για γεύση. προσθέστε 2 αυγά, 4 κουταλιές αλεύρι και τριμμένο σκόρδο και ανακατέψτε τη σύνθεση μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Παίρνουμε τη κουταλιά της σύνθεσης, βάζουμε τους κεφτέδες από αλεύρι και αυγό και από τις δύο πλευρές και τους τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Γυρίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Τα κολοκυθοκεφτέδες σερβίρονται ζεστά ή κρύα ως ορεκτικό.

Η πλήρης συνταγή, σε εικόνες, μπορείτε να την κατεβάσετε εδώ: Κολοκυθοκεφτέδες (μορφή PDF)


Κολοκυθοκεφτέδες

Ωρα προετοιμασίας: 20-30 λεπτά, ανάλογα με την ικανότητα

Συστατικό:

2 κολοκυθάκια
μια σκελίδα σκόρδο
2 αυγα
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 σύνδεσμος άνηθος
αλάτι πιπέρι
πατάτα (προαιρετικά)
τυρί

Συνήθως μαγειρεύω με το μάτι, γι 'αυτό δεν θα δείτε ένα συγκεκριμένο μέτρο σε αυτή τη συνταγή ή συνήθως στις συνταγές μου.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Αφού ξεφλούδισα τις κολοκύθες, αλλά η φλούδα τους εξαρτάται από τις προτιμήσεις μου, τις έβαλα στον τρίφτη μαζί με την πατάτα και τις έβαλα σε κόσκινο πάνω από ένα μπολ όπου τις άφησα να στραγγίσουν.

Εν τω μεταξύ, αλέστε το σκόρδο, συνθλίψτε το telemeau και ανακατέψτε τα αυγά.

Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί. Εάν δεν θέλετε να τα τηγανίσετε, έχετε επίσης την επιλογή ενός φούρνου ή μιας σχάρας, φυσικά. Είναι στο χέρι σας, η συνταγή μπορεί να αλλάξει ή να βελτιωθεί!

Στραγγίζουμε καλά τα κολοκυθάκια και τον χυμό πατάτας και στη συνέχεια τα προσθέτουμε όλα στο ίδιο μπολ με το σκόρδο, το τηλεμεσό και τα αυγά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Τώρα αρχίζω να φτιάχνω τα κεφτεδάκια, δίνοντάς τους ό, τι σχήμα θέλω. Τα έβαλα σε αλεύρι και μετά τα έβαλα σε καυτό λάδι.

Όντας κεφτεδάκια λαχανικών, θα τηγανιστούν γρήγορα, επομένως είναι σκόπιμο να καθίσετε δίπλα τους και να προσέξετε να μην τους κάψετε.

Στη συνέχεια τα σερβίρετε με λαχανικά ή κρύα σάλτσα κρέμας. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας! Επέλεξα φρέσκια ντομάτα.


Βίντεο: Κολοκυθοκεφτέδες εύκολοι και φανταστικοί της Αργυρώς. Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (Ιανουάριος 2022).