Παραδοσιακές συνταγές

Συνταγή για ψωμί μπανάνας

Συνταγή για ψωμί μπανάνας

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Κέικ
  • Κέικ με φρούτα
  • Κέικ μπανάνας
  • Ψωμί μπανάνας

Πιθανότατα σκέφτεστε ... όχι μια άλλη συνταγή ψωμιού από μπανάνα, αλλά το μυστικό συστατικό σε αυτήν είναι η ξινή κρέμα. Το κάνει τόσο υγρό που δεν θα μπορείτε να σταματήσετε να το τρώτε. Αυτή η συνταγή φτιάχνει τέσσερα ψωμιά - ιδανική για δώρο ή για ψήσιμο στην κατάψυξη για αργότερα.

4623 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΦτιάχνει: 4 ψωμιά

  • 50 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Βούτυρο 175 γρ
  • 600 γρ ζάχαρη άχνη
  • 3 αυγά, χτυπημένα
  • 6 πολύ ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
  • 450 γρ ξινή κρέμα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού διττανθρακικό σόδα
  • 560 γρ αλεύρι σκέτο
  • 120 γρ καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 1 ώρα› Έτοιμο σε: 1 ώρα 10 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 C / Σήμανση αερίου 2. Λαδώστε τέσσερις φόρμες ψωμιού. Συνδυάστε 50γρ ζάχαρη και 1 κουταλάκι κανέλα σε ένα μικρό μπολ. με αυτό το μείγμα ζάχαρης κονσερβοποιείτε ελαφρά το καρβέλι.
  2. Κρέμα βουτύρου και 600γρ ζάχαρη μέχρι ελαφρύ και αφράτο. Ανακατέψτε με αυγά, πουρέ μπανάνας, ξινή κρέμα, βανίλια και κανέλα. Ανακατέψτε αλάτι, μαγειρική σόδα και αλεύρι. διπλώνουμε σε καρύδια. Χωρίστε το μείγμα σε έτοιμες φόρμες.
  3. Bήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι στο κέντρο, περίπου 60 λεπτά.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(5534)

Κριτικές στα αγγλικά (4233)

από SaraLady19

ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟΣ! Έφτιαξα αυτή τη συνταγή 3 φορές πριν νιώσω ότι το κατάλαβα ακριβώς! Εδώ είναι οι ανακαλύψεις μου: 1. Πρόσθεσα μόνο μια πρέζα μοσχοκάρυδο και αλεσμένα γαρίφαλα. 2. Μίωσα τη συνταγή στο μισό και έφτιαξα δύο ψωμιά 7 1/2 "x 9", αλλά την πρώτη φορά χρησιμοποίησα τη θερμοκρασία και τον χρόνο που αναφέρονται στη συνταγή, με αποτέλεσμα δύο ζυμαρικά (αλλά νόστιμα) άψητα ψωμιά. Αν φτιάξετε δύο ψωμιά, κάντε 325 βαθμούς για 1 ώρα 10 λεπτά, ψήνονται τέλεια! 3. Δεν μπορώ πραγματικά να κάνω το βούτυρο και τη ζάχαρη στην αρχή "κρέμα" μαζί, υπάρχει πάρα πολύ ζάχαρη, (αλλά μην αλλάξετε την ποσότητα ζάχαρης!) Μην ανησυχείτε, λοιπόν, αν δεν φαίνεται κρεμώδες. 4. Χρησιμοποίησα ένα ηλεκτρικό μίξερ για να ανακατέψω τα υγρά υλικά μαζί, αλλά ανακάτεψα στο χέρι το αλεύρι στο μείγμα. Δοκιμάστε #2 Χρησιμοποίησα τον ηλεκτρικό μίξερ για να ενσωματώσω το αλεύρι, τα ψωμιά αποδείχθηκαν πολύ ελαφριά και αέρινα για μένα, όπως το κέικ. Η ανάμειξη με το χέρι στο αλεύρι δημιούργησε μια πιο πυκνή, πιο ψωμιώδη σύσταση. 5. Το να φτιάξετε ένα εύθρυπτο topping είναι ΠΡΕΠΕΙ. Πήρα μια κορυφαία συνταγή από το κολοκυθάκι readωμί IV από αυτόν τον ιστότοπο, αλλά το τροποποίησα λίγο για δύο ψωμιά: ~ 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη συσκευασμένη ~ 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ~ 2 ή 3 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη ~ 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ~ 1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν. Έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο μόνο για να γίνει ωραίο και απαλό, το ανακάτεψα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει σπαστό και το κουτάλιαξα πάνω από τα ψωμιά πριν το βάλω στο φούρνο. Αυτό το ψωμί είναι τόσο καλό και εύκολο, ακόμη και για έναν αρχάριο αρτοποιό όπως εγώ! -22 Μαΐου 2007

από το LINDABTX

Το καλύτερο ακόμη και με τις αλλαγές στο λίπος μου! Οι αλλαγές μου όχι μόνο έκοψαν το λίπος στη μέση, αλλά επίσης μείωσαν τις θερμίδες σε κάθε μερίδα κατά 100. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μισόνωσα τη συνταγή. Οι αλλαγές μου για τη μισή συνταγή: 2 TBS βούτυρο & 1/4 φλιτζάνι μήλο αντί για όλο το βούτυρο. Στο κουρκούτι χρησιμοποίησα 1 c Splenda και 1/2 c ζάχαρη. Χρησιμοποίησα 1 c αλεύρι ολικής αλέσεως και 1 1/4 c αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Χρησιμοποίησα 2 αυγά και ελαφριά ξινή κρέμα. Τα 2 ψωμιά μου ψήθηκαν σε μια ώρα. Κανείς δεν θα μαντέψει ότι είναι χαμηλότερα σε λιπαρά και θερμίδες. Perfectταν τέλεια σε γεύση και υφή. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω όλο το Splenda και το μήλο και θα ενημερώσω για τα αποτελέσματα.-29 Οκτωβρίου 2006

από DLPALMA

Δεν μπορώ να πιστέψω ότι είμαι ο μόνος που είχε πρόβλημα με αυτή τη συνταγή. Οι οδηγίες απαιτούν το ψήσιμο 1 ώρα στους 300 βαθμούς. (Το οποίο αμφισβήτησα αλλά ακολούθησα.) Περιττό να πω ότι τα ψωμιά μου ήταν εντελώς ωμά στο κέντρο! (τους άφησε ακόμη και για 15 επιπλέον λεπτά. Πραγματικά απογοητευτικό. Και τα 4 ψωμιά μπήκαν στα σκουπίδια.-31 Δεκεμβρίου 2002


  • 2¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 μέτριες ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες (περίπου 1½ φλιτζάνια)
  • ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 °. Spεκάστε ένα ταψί 9 ࡫ ιντσών για φραντζόλες με σπρέι ψησίματος με αλεύρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μπανάνα, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και τη βανίλια. Διπλώστε το μείγμα μπανάνας σε μείγμα αλευριού μέχρι να ενωθεί. Απλώνουμε τη ζύμη σε έτοιμο τηγάνι.

Bήνουμε μέχρι να βγει καθαρή μια ξύλινη επιλογή που μπαίνει στο κέντρο, 50 έως 60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 ημέρες.


Συστατικά για αυτή τη συνταγή

Για να φτιάξετε αυτό το εύκολο ψωμί μπανάνας θα ξεκινήσετε συγκεντρώνοντας τα υλικά σας. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε:

  • Ανάλατο βούτυρο: Ορισμένες συνταγές ψωμιού μπανάνας χρησιμοποιούν λάδι, αλλά θεωρώ ότι το βούτυρο λειτουργεί καλύτερα σε αυτή τη συνταγή. Παρέχει επίσης περισσότερη γεύση από τη χρήση μόνο λαδιού.
  • Ζάχαρη: Χρησιμοποιώ ένα μείγμα μαύρης ζάχαρης και κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει επιπλέον υγρασία στο μπανάνα ψωμί επίσης.
  • Αυγά & εκχύλισμα βανίλιας: Θα χρησιμοποιήσετε δύο αυγά για να συνδέσετε τα πάντα μαζί και λίγο αγνό εκχύλισμα βανίλιας.
  • Πουρές μπανάνες: Υπάρχουν δύο φλιτζάνια πουρέ μπανάνας σε αυτή τη συνταγή για μέγιστη γεύση μπανάνας. Οι πολτοποιημένες μπανάνες βοηθούν επίσης να διατηρηθεί αυτό το ψωμί μπανάνας απίστευτα υγρό.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Αυτό παρέχει τη δομή για το ψωμί μπανάνας. Απλώς φροντίστε να κάνετε κουτάλι και να ισοπεδώσετε το αλεύρι σας όταν το μετράτε, ώστε να μην καταλήξετε με πάρα πολλά.
  • Μαγειρική σόδα & μπέικιν πάουντερ: Υπάρχει ένας συνδυασμός μαγειρικής σόδας και μπέικιν πάουντερ σε αυτό το ψωμί μπανάνας για να του δώσετε την τέλεια ποσότητα ανανέωσης.
  • Κανέλα & αλάτι: Η κανέλα είναι προαιρετική εδώ, αλλά προσθέτει μια όμορφη γεύση στο ψωμί μπανάνας. Το αλάτι βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας.
  • Καρύδια: Όπως πάντα, τα ψιλοκομμένα καρύδια είναι εντελώς προαιρετικά. Μου αρέσει να προσθέτω μερικά σε αυτή τη συνταγή, αλλά μη διστάσετε να τα αφήσετε έξω!



Παραλλαγές

Για να φτιάξετε το κρέμα γάλακτος, στο μπολ ενός ηλεκτρικού αναμικτήρα με το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε μαζί 6 ουγγιές τυρί κρέμα, 3 κουταλιές ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο Το Παγωμένη κορυφή του δροσισμένου ψωμιού.

Για να φτιάξετε το τυρί κρέμα γεμιστό με ψωμί μπανάνας όπως εμφανίζεται στο "The Martha Stewart Show", μόλις το καρβέλι ψηθεί και κρυώσει, μισά οριζόντια. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μετατόπισης, απλώστε το πάγωμα ομοιόμορφα στο κάτω μισό. Κορυφή με την υπόλοιπη μισή φέτα και σερβίρετε.


Ourωμί μπανάνας ξινού

Ταΐζετε το ορεκτικό σας με το προζύμι; Λαμβάνοντας το απορρίψιμο και βάζοντάς το σε ψωμί μπανάνας δίνει σε αυτό το αγαπημένο γρήγορο καρβέλι μια λεπτή γεύση που ισορροπεί όμορφα τη γλυκύτητα της μπανάνας και του μελιού. Επιπλέον, το ψωμί σας θα παραμείνει φρέσκο ​​για περισσότερο - τι υπέροχος τρόπος για να εξαντλήσετε κάθε επιπλέον μίζα που διαφορετικά θα πετάξετε!

Συστατικά

  • 8 κουταλιές της σούπας (113g) ανάλατο βούτυρο, σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου
  • 2/3 φλιτζάνι (142g) καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 3/4 φλιτζάνια (397 γραμμάρια) ώριμη μπανάνα πουρέ (από περίπου 1 3/4 κιλά μη αποφλοιωμένες μπανάνες)
  • 1/4 φλιτζάνι (85g) μέλι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι (113g) μίζα προζύμι, χωρίς ζύμωση/απόρριψη*
  • 2 φλιτζάνια (240γρ) Αλευρωμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις King Arthur
  • 3/4 φλιτζανιού (85g) ψιλοκομμένα καρύδια, προαιρετικά

*Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τροφοδοτημένη/ώριμη μίζα, εάν το επιθυμείτε.

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί φούρνου 9 "x 5" ή ένα ταψί φρατζόλας τσαγιού 12 "x 4".

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το μέλι, τα αυγά και τη μίζα προζύμι, χτυπώντας ξανά μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέτουμε το αλεύρι και μετά τα καρύδια, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί, εξομαλύνοντας την κορυφή. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.

Bήστε το ψωμί για 45 λεπτά και στη συνέχεια απλώστε απαλά ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στην κορυφή για να αποφύγετε το υπερβολικό ροδισμό.

Bήστε για επιπλέον 25 λεπτά (20 λεπτά εάν ψήνετε σε ένα ταψί για φρατζόλα τσαγιού). Αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο μια μακριά οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό μαχαίρι που τοποθετείται στο κέντρο πρέπει να βγαίνει καθαρό, με λίγα υγρά ψίχουλα να προσκολλώνται σε αυτό. Ο δοκιμαστής δεν πρέπει να δείχνει κανένα σημάδι άψητου κουρκούτι. Εάν συμβεί, ψήνετε το ψωμί για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να τελειώσει.

Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει για 10 λεπτά στο τηγάνι. Το βγάζουμε από το τηγάνι και το κρυώνουμε εντελώς σε μια σχάρα.

Αποθηκεύστε το ψωμί που περίσσεψε, σφιχτά τυλιγμένο, σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες. Πάγωμα για μεγαλύτερη αποθήκευση.


10 λεπτά ψωμί μπανάνας

Σχεδόν κάθε Σαββατοκύριακο ψήνω. Τον τελευταίο καιρό δοκιμάζω διαφορετικές συνταγές χρησιμοποιώντας το ορεκτικό μου με το προζύμι. Άλλες φορές έψηνα μαγιά τεχνίτης και ψωμί σάντουιτς. Αλλά ένα πράγμα παρέμεινε σταθερό: σχεδόν κάθε φορά που έχω φούρνο ζεστό για ψήσιμο φτιάχνω μια παρτίδα μπανάνα. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι έχω φτιάξει περισσότερες παρτίδες μπανάνα από οποιοδήποτε άλλο ψωμί.

Δοκίμασα μια σειρά από διαφορετικές συνταγές, αλλά τις περισσότερες φορές ανατρέχω στην παρακάτω συνταγή. Έχει υπέροχη γεύση, διατηρείται καλά, χρειάζεται λιγότερο από 10 λεπτά για να προετοιμαστεί. Δεν μπορείτε να ζητήσετε πολλά περισσότερα από αυτό.

Αυτή η συνταγή προέρχεται από την αναθεώρηση του 1997 του Joy of Cooking. Υπάρχει τουλάχιστον ένα βήμα στη συνταγή Joy (ανακατεύοντας το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός για 2-3 λεπτά) που παραλείπω. Κάτι τέτοιο μπορεί να κάνει ένα ελαφρύτερο καρβέλι, αλλά το θεωρώ περιττό.

Όπως είπα, έχω δοκιμάσει περίπου δώδεκα διαφορετικές συνταγές ψωμιού μπανάνας, αλλά μου αρέσει αυτή η καλύτερη. Είναι λίγο πιο ξηρό από τις συνταγές που γίνονται με φυτικό ή έλαιο κανόλας, αλλά μου αρέσει περισσότερο η γεύση του βουτύρου και η συνοχή αυτού του ψωμιού.

Διαπίστωσα επίσης ότι το απολαμβάνουμε πολύ περισσότερο όταν το ψήνουμε σε μικρά ταψιά και όχι σε ένα κανονικό ταψί. Στο μεγάλο ταψί είχα την τάση να δυσκολεύομαι να ψηθεί ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα πολλές φορές να έχουν ψηθεί άκρα και να γίνει ένα σπαστό κέντρο. Θα ήταν επίσης παρωχημένο πριν προλάβουμε να φάμε ολόκληρο το φαγητό. Με τα μικρά ψωμιά, ψήνω 2 ή 3 το Σαββατοκύριακο και παγώνω όλα εκτός από ένα. Κάθε δύο μέρες βγάζουμε ένα νέο από την κατάψυξη και ποτέ δεν έχουμε κανένα πρόβλημα με το να παλιώσει.

Τα άλλα ψωμιά στη φωτογραφία, παρεμπιπτόντως, είναι δύο ψωμιά προζύμι ολικής αλέσεως και μια σίκαλη. Δεν είχα την ευκαιρία να τα δοκιμάσω όλα ακόμα. Αν αποδειχθούν καλά θα μοιραστώ σίγουρα τις συνταγές.

1/2 ξυλάκι (4-5 κουταλιές της σούπας) βούτυρο, μαλακωμένο
2 αυγα
2 ή 3 πολύ ώριμες μπανάνες
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη

Χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας, πιρούνι ή κουτάλι για να τρίψετε την μπανάνα και ανακατέψτε τα υλικά μαζί. Είναι εντάξει να υπάρχουν μικρά (1 εκατοστό) κομμάτια μπανάνας στο κουρκούτι, αλλά θέλετε το μεγαλύτερο μέρος της μπανάνας να μειωθεί σε πολτό.

1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)

Συνδυάστε τα υγρά και στεγνά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Αν σας αρέσει, ανακατέψτε επιπλέον συστατικά εδώ, όπως ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, αποξηραμένα κεράσια ή βερίκοκα ή πατάτες σοκολάτας. Μια χούφτα (περίπου μισό φλιτζάνι) είναι περίπου σωστή.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένα ταψιά και ψήνουμε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο. Τα μικρά ψωμιά χρειάζονται περίπου 30 λεπτά, ένα κανονικό μέγεθος ψωμιού διαρκεί περίπου 50 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο. Αυτό το ψωμί είναι πολύ ζεστό, αλλά είναι επίσης πολύ κρύο.

Αφού κρυώσουν για 5 ή 10 λεπτά, τα ψωμιά μπορούν να αφαιρεθούν από το τηγάνι για να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν μπορούν να τυλιχτούν και να παγώσουν ξεχωριστά.


Συνταγή ψωμιού μπανάνας

Χρειάζεστε μια συνταγή για ένα απολαυστικό κέρασμα μπανάνας; Δοκιμάστε αυτήν τη γρήγορη συνταγή ψωμιού μπανάνας για μια νόστιμη λιχουδιά σήμερα. Ο Πελαργός – λατρεύουν το ψήσιμο.

Συστατικά

  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 120g ψήσιμο πελαργού
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 150γρ ζάχαρη
  • Προσθήκη στη Λίστα Αγορών + 2 αυγά, χτυπημένα
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 250 ml πολτός μπανάνας (4 ώριμες μπανάνες πουρέ)
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 15ml χυμό λεμονιού
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 240γρ αλεύρι κέικ
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 2ml αλάτι
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 5ml διττανθρακικό σόδα
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών + 30ml γάλα

Βήμα προς βήμα μέθοδος

Κλείστε τον Πελαργό akeήστε και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα αυγά, ένα κάθε φορά.

Προσθέστε τον πελτέ μπανάνας και το χυμό λεμονιού.

Κοσκινίζουμε τα ξηρά συστατικά μαζί.

Εναλλακτικά προσθέστε το ξηρό μίγμα και το γάλα στο κρεμώδες μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μετατρέψτε τη ζύμη σε μια φόρμα με λαδόκολλα και λαδώστε και ψήστε σε μέτριο φούρνο στους 180 ° C για 1 ώρα ή μέχρι να ψηθεί. Σερβίρετε με μαργαρίνη πελαργού.


Το καλύτερο ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη

Μια δυσανεξία στη γλουτένη δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψετε μια νόστιμη λιχουδιά μπανάνας. Βρήκαμε μια συνταγή ψωμιού μπανάνας χωρίς γλουτένη με ένα μπολ, που είναι εύκολο να γίνει, χωρίς ακατάστατο και νόστιμο. Περιλαμβάνει περίπου δώδεκα νόστιμα συστατικά για να διασφαλίσετε ότι δεν θα χάσετε ποτέ το κανονικό αλεύρι. Εκτός από ψησίματα όπως ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας και κανέλα, απαιτούνται μερικά συστατικά που είναι μοναδικά για όσους δεν τρώνε γλουτένη, όπως αλεύρι χωρίς γλουτένη και βρώμη χωρίς γλουτένη.

Ξεκινήστε πολτοποιώντας τις μπανάνες σας και, στη συνέχεια, χτυπήστε με άγλυκο γάλα αμυγδάλου, εκχύλισμα βανίλιας, αβοκάντο ή λάδι καρύδας, οργανική λευκή ζάχαρη, βιολογική καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, μπέικιν πάουντερ, θαλασσινό αλάτι, κανέλα και ένα αυγό. Ανακατέψτε αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι χωρίς γλουτένη και βρώμη χωρίς γλουτένη. Μόλις τελειώσει το κουρκούτι, αυτό το ψωμί απαιτεί μόνο περίπου μία ώρα ψησίματος σε φούρνο 350 βαθμών.

Τα ψωμιά χωρίς γλουτένη θρυμματίζονται εύκολα αν δεν σχηματίζονται καλά, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιείτε αντικολλητικό ψωμί σιλικόνης και ταψιά που ταιριάζουν απόλυτα στο ψήσιμο χωρίς γλουτένη. Είναι επίσης σημαντικό να αφήσετε το ψημένο ψωμί να καθίσει για μια ώρα πριν προσπαθήσετε να το κόψετε. Ελέγξτε τις πρόσθετες λεπτομέρειες της συνταγής πριν ξεκινήσετε.


Ο πρώην σεφ της βασίλισσας μοιράστηκε 2 από τις συνταγές ψωμιού από το παλάτι και#x27s, και η έκδοση καραμέλας είναι μόνο για τα παιδιά

Το βίντεο δείχνει τον McGrady να φτιάχνει τη συνταγή χρησιμοποιώντας δύο συστατικά - ξηρούς καρπούς και σταφίδες - και εξηγεί ότι θα αποθηκευτεί στο ψυγείο για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, όπως ένας απροσδόκητος απογευματινός καλεσμένος στο παλάτι.

Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι το παλάτι έχει περισσότερες από μία συνταγές ψωμιού μπανάνας.

Ο ΜακΓκρέιντι είπε στο Insider ότι υπήρχε μια άλλη έκδοση της συνταγής που θα έφτιαχνε για τον πρίγκιπα Γουίλιαμ και τον πρίγκιπα Χάρι, οι οποίοι ήταν μόλις παιδιά όταν δούλευε στο βασιλικό σπίτι από το 1982 έως το 1997.

"Στο παλάτι, θα είχαμε ψωμί μπανάνας στο ψυγείο όλη την ώρα. Έτσι, αν ξαφνικά εμφανιζόταν η πριγκίπισσα Άννα και ήθελε απογευματινό τσάι, καθώς κλείναμε την κουζίνα και πηγαίναμε για διάλειμμα, ήταν εντάξει επειδή είχαμε μπανάνα ψωμί », είπε ο McGrady στο Insider.

"Theταν το ίδιο αν η βασίλισσα είχε καλεσμένους. Το άνετο φαγητό θα ήταν πάντα στο μενού", είπε.

Όταν ρωτήθηκε αν υπήρχε ένα συγκεκριμένο βασιλικό που το επέλεξε ως επιδόρπιο, ο ΜακΓκρέιντι είπε ότι ο πρίγκιπας Κάρολος απολάμβανε συχνά μπανανόψωμο για απογευματινό τσάι ή για πικνίκ στο κάστρο Balmoral.

Η μόνη φορά που ο McGrady θα χρησιμοποιούσε διαφορετική συνταγή ήταν όταν την έφτιαχνε για τα παιδιά.

"Το μόνο πράγμα για το οποίο δεν χρησιμοποιήθηκε ήταν το βασιλικό βρεφονηπιακό σταθμό. Και αυτό γιατί τα βασιλικά παιδιά εκείνη την εποχή - Wills, Harry, Beatrice, Eugenie - δεν τους άρεσαν τα φρούτα και οι ξηροί καρποί", είπε ο McGrady.

"Σε ποια παιδιά αρέσει το κέικ φρούτων; Δεν το κάνουν. Εκεί ήρθε λοιπόν το κέικ καραμέλας με μπανάνα. Θα φτιάχναμε το μπανανόψωμο με ένα γλυκό καραμέλα και αυτό ήταν δημοφιλές σε αυτά", πρόσθεσε.

Ο ΜακΓκρέιντι μοιράστηκε την πρωτότυπη συνταγή ψωμιού μπανάνας του παλατιού και την έκδοση καραμέλας με το Insider.

Ακολουθεί η αρχική συνταγή ψωμιού μπανάνας του παλατιού:

  • 8 ουγκιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ¼ κουταλάκι αλάτι
  • 4 ουγκιές ανάλατο βούτυρο
  • 6 ουγκιές ζάχαρη
  • Χρυσές σταφίδες 4 ουγκιές
  • 1 ουγκιά ψιλοκομμένα καρύδια
  • 2 ουγκιά κεράσια
  • 1 κουταλάκι πάστα φασολιών βανίλιας
  • 2 αυγα
  • 1 κιλό ώριμες μπανάνες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Λαδώνουμε και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα.

3. Τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι και το αλάτι.

4. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα καρύδια, τις σταφίδες και τα κεράσια.

5. Κάντε ένα πηγάδι και σπάστε τα αυγά στο κέντρο.

6. Πολτοποιήστε τις μπανάνες, προσθέστε τα αυγά και την πάστα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.

7. Προσθέστε στο μίγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

8. Ρίχνουμε στην προετοιμασμένη φόρμα για φρατζόλες, λειαίνουμε και ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

Εδώ είναι η συνταγή ψωμιού μπανάνας καραμέλας:

  • 1 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνια ανοιχτή καστανή ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 2 φλιτζάνια πολτοποιημένες μπανάνες (περίπου 5 μέτριες)
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κουταλιές σόδα
  • 1 ½ φλιτζάνια ξινή κρέμα
  • 2 κουταλιές γάλα
  • 2 κουταλιές πάστα βανίλιας
  • 1 ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 6 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές πάστα βανίλιας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώστε ένα δίσκο ταψιού ½ φύλλου (12 x 18 x 1).

2. Προετοιμάστε το σφουγγάρι με κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

3. Προσθέστε τα αυγά και την μπανάνα και χτυπήστε μαζί. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την πάστα βανίλιας μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι και το μείγμα να γίνει λείο.

4. Ρίξτε στον προετοιμασμένο δίσκο, λειάνετε και ψήνετε στο κέντρο του φούρνου για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι το σφουγγάρι να ξανάρθει όταν το αγγίξετε και να ροδίσει.

5. Αφήστε το σφουγγάρι να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε.

6. Ετοιμάστε το frosting λιώνοντας το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε χωρίς να βράσει για περίπου 2 λεπτά.

7. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, βράστε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη άχνη και τον πολτό βανίλιας.

8. Αφήστε το frosting να κρυώσει ελαφρώς και να πήξει πριν παγώσετε προσεκτικά το σφουγγάρι.

9. Κόψτε το κέικ σε δάχτυλα και σερβίρετε.

Η ομάδα μας Royal Insider στο Facebook είναι το καλύτερο μέρος για ενημερωμένα νέα και ανακοινώσεις σχετικά με τη βρετανική βασιλική οικογένεια, απευθείας από τους βασιλικούς ρεπόρτερ του Insider. Γίνετε μέλος εδώ.


Τι λένε οι αναγνώστες μας

Εάν δεν πιστεύετε ότι η συνταγή μας σας βοηθά να πετύχετε το τέλειο ψωμί μπανάνας στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά σε αυτό που λένε οι αναγνώστες μας για τη συνταγή! Περισσότερες κριτικές βρίσκονται στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

“Το καλύτερο ψωμί μπανάνας που είχα ποτέ. ” – Kalia

“ Το έφτιαξα σήμερα. Σίγουρα το ΚΑΛΥΤΕΡΟ ψωμί μπανάνας που έχω φτιάξει και το έχω φτιάξει πολύ. Κάνω πολύ ψήσιμο, αυτό είναι νόστιμο! ” – Diane

“ Πολύ καλό! Υγρό, γευστικό, ψημένο σε χρόνο μηδέν! Αυτή είναι η νέα μου αγαπημένη συνταγή ψωμιού μπανάνας ” – Julie

“Η καλύτερη συνταγή ψωμιού από μπανάνα που έχω χρησιμοποιήσει μέχρι τώρα και έχω χρησιμοποιήσει τουλάχιστον 10 διαφορετικές συνταγές. Υγρό, όχι πολύ γλυκό, απαλό. Τέλεια! ” – Εύα

Περισσότερες συνταγές μπανάνας

  • Αφού αγαπάμε τόσο πολύ αυτή τη συνταγή, φτιάξαμε μια άλλη εκδοχή με πατατάκια σοκολάτας.
  • Λατρεύουμε αυτά τα Muffins Μπανάνας που είναι φτιαγμένα 100% από την αρχή. Μου αρέσει να προσθέτω μίνι τσιπς σοκολάτας, αλλά είναι εξαιρετικά απλά ή με ξηρούς καρπούς. Or ρίξτε μια ματιά στα πιο υγιεινά μάφιν μας με μπανάνα Blueberry.
  • Οι τέλειες τηγανίτες μπανάνας φτιαγμένες με βουτυρόγαλα, πουρέ μπανάνας και μπαχαρικά είναι μια υπέροχη απόλαυση!
  • Χρησιμοποιήστε τις μπανάνες που περίσσεψαν για να φτιάξετε το Super Quick Banana Smoothie ή αυτό το Easy Banana and Strawberry Baked Oatmeal.

Η συνταγή ενημερώθηκε, δημοσιεύτηκε αρχικά τον Ιανουάριο του 2014. Από τη δημοσίευσή της το 2014, αλλάξαμε τη συνταγή για να είναι πιο σαφής και προσθέσαμε ένα βίντεο γρήγορης συνταγής. - Adam και Joanne